Cucina ~ 來吃自助brunch的八個理由

十二月上旬‧晴

其實在很短時間之內來了這裡兩次，但因兩次來訪性質也很不同，就分兩篇博文登出。
早午餐（brunch）一向也是個頗大的市場，尤其在「放題」以外再加入了「free flow酒精」的概念之後更令人趨之若騖。可惜對於酒及食物我是吃但也不能多吃，所以一向較少光顧此種吃法。

有海景的早午餐

是日得這裡的邀請來試試這裡的brunch，老實說在來之前也覺得有少少為難。因為胃納所限，多好吃的食物我也只吃一轉，再吃就不能試其他的了，大家知試菜當然要什麼都吃，所以在我來說，我會嚴選幾個必吃的項目出來先介紹，而亦可以給大家看看有沒有參考價值。

又來試試

1. 爆羔龍蝦

即係咁，六年前州際酒店的Harbourside自助餐之所以能每天爆場，或多或少也是因為那座「龍蝦山」。而這裡也有堆積如山的開邊波士頓龍蝦，看樣子不是爆焦就是龍蝦籽滿溢的，非常吸引。吃起來肉爽而鮮甜，不會因為已冷凍而味如嚼蠟，對辦。而除龍蝦以外翡翠螺及蟹腳也都鮮美，供應源源不絕沒有缺貨的情況，我是最後也多吃半邊龍蝦的。

爆羔及龍蝦籽滿瀉

是賣點！

2. 即開生蠔

十個吃自助餐都有八個半關注有沒有生蠔吃的，而不少自助餐也是供應老早開定的生蠔，甚至是運來時已經是「半蠔」的。蠔這種海產，新鮮度低自然味道大遜。這裡的是即開，吃起來自然更爽脆鮮甜。不過眼見也有「掃海水」的情況，或者是蠔手對開蠔的技巧有懷疑？不過在自助餐吃到即開生蠔，是賣點的了。

即開，是無敵

3. 風乾肉 + 豬油（怕唔怕？）

吃過冷盤就轉戰放在酒吧那邊的前菜及沙律，撇開那十多款沙律菜不去看，我最關注的當然是風乾火腿。原來這裡除了巴馬火腿以外還有風乾豬肩肉，二者口感不同，前者軟熟而後者較有咬口但更有味道。旁邊一條白色的是豬油（lardo），加一點鹽捲著火腿去吃滋味何止倍增？不過是好吃，但個人而言總覺得膩，加上還有不少食物要試，還是淺嚐好了。

豬油是這裡的特色

4. 芝士 + 蜜糖

我愛吃火腿，但更愛吃芝士。這裡的芝士有六款選擇，除了軟芝士羊芝士還有忌廉芝士，但我最喜歡的還是還原基本步的巴馬芝士。在一塊如車輛大的原片芝士中鑿出來的，帶點砂礫的口感亦鹹香美味。配芝士我的歪方法就是配蜜糖，是日除了松露蜜糖還有辣椒蜜糖，後者甜甜的帶點辣勁，在其幫助之下又多吃了幾片巴馬芝士。

芝士選擇不少

最喜歡辣椒蜜糖

5. 鵝肝漢堡

如果談起自助餐，相當除了生蠔以外最多人關心的就是鵝肝了。行過熱盤的地帶會聞到豐郁的香味，只見廚師在煎一件件角切的厚鵝肝及小圓漢堡。吃法簡單，將鵝肝及生菜再加點漬洋蔥及當然的辣椒蜜糖再夾在小漢堡包裡，一口吃下，不需我多作介紹大家也知是何等美味。不要說那麼多，回去再拿一客。

即煎

鵝肝漢堡

6. 莧菜烚蛋配鵝肝汁

除了各式放在檯上的自助食物以外，這裡也有十多款寫在餐牌上的即煮菜式，當然也是任點任吃的。當中有牛有羊有魚有意粉有水餃腸粉，個人而言覺得最合心的就是一味莧菜烚蛋。將烚得溏心的雞蛋刺開讓蛋黃流進墊在底的莧菜上，再混和豐腴的鵝肝汁，對味非常。如不是已經九成飽，是必定追加的項目。

個人覺得最好吃的自選主菜

7. 自家種植香草

這不是食物，但其實也值得一提的。實情是上次在這裡吃晚餐時也聽公關朋友提及過，但在日間再來才得以一見。就在餐廳對出中庭的位置這裡設有一個種植香草的角落，百里香、刁草、鼠尾草、薄荷葉、薰衣草等等的都在這裡以水種植。有新鮮的香草，料理就更出色，就是這樣簡單。

誠意

8. 四款Mövenpick

就咁，其實這裡的甜品選擇是甚多的，但不是甜魔的我卻還是覺得雪糕會比較合心。這裡供應的是Mövenpick，還要是四款任吃的，是不惜功本的。就算是再飽，吃幾球雪糕也絕對沒有問題的，云呢拿、石板街、巧克力及草莓各吃一點，滿足了。

四款，任吃

就算多飽，也可以吃點雪糕的

好了，以連加一約五百元的人價錢，就以上的八個優點來算，每個也只是付上幾十元，而其他的食物當是無料送贈的。加上大家不會如我般胃納不爭氣只吃一轉，每款多吃一點也已「回本」有突的了。如多吃幾件龍蝦及即開生蠔，一份鵝肝漢堡，划算了吧。

喝一杯又如何？

至於飲品又怎算？加一百就可以任飲紅白酒、鮮果汁及汽水，再加一百就可以任飲香檳。紅白酒是Paladin的Merlot及Pinot Grigio，而香檳是Nicolas Feuilatte。只要多喝幾杯什麼成本也回來了，又或者好像我這般一杯起兩杯止的，拉勻計只幾十元一杯餐酒或香檳，都物有所值的。

加一百，紅白酒及果汁汽水任飲

再還有這裡面對維多利亞港，是日陽光普照，景色是開揚又不錯，君不見很多客人也帶小朋友來吃東西，來個家庭樂也真的好。

在周日下午喝得微醺又飽足，真好。在此也謝謝公關朋友的邀請及招待。


結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Cucina
尖沙咀廣東道3號
馬哥孛羅香港酒店6樓
2113 0808