媽咪雞蛋仔 ~ 值得一試

五月中旬‧晴

經過不少通宵達旦的工作，KC的第一本書刊總算是完成了。不過工作不會就此停下來，因為又已經跟出版社討論下一本書刊的題材，並已有約略的大綱。再來當然也是飲食的題材，未動筆前還是要周圍的去找資料，是日就來到紅磡。

是旺場店

還記得在公開飲食網站時常有食友問及有沒有試過紅磡的媽媽雞蛋仔，就是從來也未去過。是日來這一邊，當然不能錯過。來的時候是六時多，但門外已見有一小人龍，不簡單。這裡就是三位女士經營，一位收銀兩位在不停的製作雞蛋仔。擠進去放下十二元，拿了個籌就回門外乖乖的等。

摸上手已知是幾脆的

人不少但因為雞蛋仔製作的速度也甚快，五分鐘不到已順利到手。摸上手感覺是硬硬脆脆的，口感是不錯的吧。這裡的雞蛋仔是「硬版」，吃起來脆口度十足。蛋餡半滿，而內裡的蛋餡也相當軟熟。味道是不錯的，雖然蛋香味不算濃郁，但至少不會有惱人的刺喉及粉味，真不錯。

軟熟

如果讓我選，會覺得還是不及北角的勁辣甜甜掌門人，因為這裡的外層也做得硬一點。不過已是高水準，至少邊行邊吃，未去到火車站已經KO了整底雞蛋仔。

有機會可以一試。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&& 1/2
服務：&&&&
環境：&& 1/2

餐廳資料：
Mammy Pancake
紅磡黃埔街2號A地下