KC賞味隨筆: The Lounge & Bar ~ 真真正正的「High」Tea！

三月下旬‧晴

或者是我自己也始料未及的，就是當我脫離了一個固有的工作體系開展我的「浪人工作」（個名形唔形？其實就係無野撈的另一叫法…）生涯後，是比以前更更更忙碌。如是日又是晨早往出版社開會，下午要去新開的拉麵店試吃，晚上就要上渣甸山赴「有錢人飯局」。至於中段除了要完成兩篇新書的文稿及網誌食評外，還約了食友來這裡high tea…夠忙了吧！

在「高地」喝「高茶」

約了愛美喝下午茶，在工作上同是自由身的她跟我的status是大不同，因為已有下一份更重要（當然人工更高！）的工作等著她。她是圓方附近豪宅的居民，這裡沒得訂位，那早來霸位的工作自然由她來進行。至於我也算來得不遲，至少三時半前也來到的了。

絕佳的景觀

不要以為兩個閒人（當中一個還是早來了又住在隔離的地膽！）在平日就可以在這裡找好位。查實愛美已經三時未夠就來到，也只能坐在通道旁的位置，比她早來的至少幾十人！雖然當中看樣子有不少是國內外的遊客們，但其實本地人也不少。不禁令人驚嘆香港平日有空的人是何其多！

想不到平日下午人客也不少的

這裡跟天龍軒及Tosca同在麗斯卡爾頓的102樓，望的就是西港島及汲水門那邊的全景。超高靚景觀加上兩層高樓底與及那個巨塔式的華麗燈飾，第一次來也不免不時「四圍望」。比較起其他吃high tea的好地方，同時高層樓的SEVVA坐在室內是看不到景的，Café Gray Deluxe是層數高但樓底卻不高。同是高樓底的四季酒店The Lounge又在底層樓，如果你不是半島那古典式裝修的死硬派的話，都會同意這裡是全港環境最好的吃high tea地方。

舒適得無話可說

談了幾句，餐牌也不用看了，第一次來就試試這裡的High Tea Set吧。酒店人手充足，只見侍應們不住往來，拿的也是一個個銀色三層放餅的架子。上中下三層放滿了不同形狀也色彩繽紛的鹹甜餅點，琳瑯滿目令人看得特別高興。二人份量其二十六件西餅點心，雖然件件都是細細的份量不大，但也應該是份量十足的。

份量不少的tea set

由最高層開始吃，上面放著兩份各三件不同的三文治，都是鹹點。當中有火腿三文治，蕃茄水牛芝士小法包及吞拿魚醬圓包。愛美說她未吃飯，急不及待的去拿三文治來吃，回應卻只有一個「硬」字。就由看上去最「軟」的火腿三文治開始吃，果然很硬！還要凍，總的來說不好吃。我有吃午餐的，這個上層的鹹點給我每樣吃了一小口就跳過了。

高層鹹點：唔得！

中層全是甜點，比較起上層又硬又凍的鹹點水準是漸入佳境。放在小碟子裡的是香甜軟滑的巧克力軟餅，配合放在上面的榛子慕絲本是甜上加甜。不過放在一旁的橘子啫喱及杏甫乾果的酸甜味道又剛好帶來中和，美味。另外櫻桃杏仁脆餅外脆內煙韌，小果撻生果鮮而撻皮酥脆，藍莓芝士餅是軟滑美味的，不過對於我這個非甜魔來說就甜膩了一點，吃了一口就堅持不下了，愛美可是將其全部清掉的。只有小泡芙略為遜色一點，硬硬的不酥化，感覺不太新鮮。除此以外，中層的餅點表現是不錯的。

中層甜點：漸入佳景

底層就是以焗餅為主，再輔以一杯草莓慕絲。延續中層甜食，就先吃草莓慕絲。這個甜品要幾個部份一起吃味道才會平衡。鮮草莓細細粒但味道甜美；草莓凍酸酸甜甜又涼涼的，幾開胃；草莓醬就比較酸但配合軟滑豐腴的奶凍一起吃又很不錯。就算不是甜牙齒，也會喜歡這個草莓慕絲。另有一件小小的canelé，外邊的焦糖面微脆而不太甜，而內裡濕潤鬆軟，是做得有水準的。對上一次吃到這個滿意的小點，是在Caprice了吧？

底層幾款都吃得很滿意

當然我最關注的當然是鬆餅，這裡做成小小的一個，但一人有兩個。拿上手還是微暖的，從中間分開再塗上淡忌廉及無花果果醬。外微脆而口感鬆化，牛油及麵粉味道香濃，配上淡忌廉及香甜不膩的無花果果醬更是美味非常。在談談笑笑間已快速的幹掉兩個，還趁愛美對她餘下的一個沒有多大興趣時多吃一個，滿足非常。如果這是可以買走的項目，我會買回家享用的。

鬆餅是我愛吃的項目