功德林上海素食 ~ 吾未能素

八月中旬‧晴

我的人生很有趣，身邊的玄學朋友，每隔一段時間都會出來給我「指點迷津」一番。咁，通常又真的是我「迷迷」地的時候，佢地又會蒲頭，你話玄唔玄？佛學界代表找我，說有東西要問（最玄的，是他問我！），那吃餐午飯吧（如果是星座或塔羅界代表，我估去左hh了！）。他是素食者，在這一區，選擇不多，就來這裡。

午市，人還不算多，想是不是齋期之故。我早到，朋友遲來（半小時！），難得他還是氣定神閒的，看來學佛的人，修為比我這等凡人真的勁好多。又因為我等凡人，總有煩事纏身，趕住走，所以老早想好了吃什麼。來個香樁拌豆腐、芙蓉木耳豆苗、素仁鬆、素鍋貼，再加上冷麵，應該幾豐富的。快速的跟朋友唸一次，不等他同意及回應，落單了。

環境是企理舒適的

先來的是香樁拌豆腐，豆腐切成四方一片片的，平放在窄長碟子中，賣相很好的。豆腐本身沒味，靠的是香樁的味道，但只看舖面的香樁，零零碎碎的，在味道上沒有多大的幫助。豆腐幾滑，沒豆味，也沒有什麼香樁的味道，所以，很清。朋友吃起來沒投訴，想必是我吃得腥葷太多，吃不慣了吧？

好清淡...

另一味是超級健康的菜色，就是芙蓉木耳豆苗。芙蓉是蛋白，跟切碎的黑木耳煮在一起，扣個玻璃茨，舖在灼豆苗上面，看上去，油也沒多一滴，還不是超級健康？蛋白滑，豆苗甜，還差木耳的爽脆。應該這樣說，木耳是爽脆的，不過下得不夠多，那效果就弱了。這道菜，清淡但味道不錯的，值得一試。

好健康...

素仁松就是炒雜碎，炒素食的雜碎，調味很考功夫的，因為不下肉，吃起來味道不免寡一點。所以在坊間素食店子吃的炒雜碎，也不免加點「味道」，吃後就口渴了。這裡的做得不錯，味道主要來自松子仁、芹、甘筍、冬菇等，刴得幼細，吃起來好吃的。可以選叉子燒餅、飯又或餅皮去伴吃，選了後者，厚且硬，很一般，不知道叉子燒餅會不會好一點？

調味做得不錯的

素鍋貼是我想吃的，因為，雖然我胃口不佳，但，成餐飯也沒一滴油也沒有的，面對味味清淡，反而想吃一點煎炸食物。這個鍋貼就合我是日的要求了，因為不是煎，而是炸的。不過就炸得乾乾的，吃起來頗硬。齋餡料好吃，加入了不少的菇粒，這裡的「碎濕濕」菜色，都做得不錯。一客四件，28元，不貴。

皮好硬，但餡好吃

最後的是朋友的心水，他說這裡的上海冷麵「好好好吃（真的是三個好！）」，必吃。其實在十九幾年前銅鑼灣的功德林已經吃過此味。一碟麵，九小碟配料，擺起上來，有睇頭。不過麵是沒有味道，食味全靠下了什麼醬油，我就最不喜歡一些沒有原味，只靠醬油味道的東西（如工場腸粉），所以，這一味，少嚐就算。

好吃在那方面？我都想知

這裡的地方不錯，光猛舒適。侍應的服務真不知怎說，因為你不叫他們時，他們是在你附近互相傾談。但你一揚手，又會立即趕來，不知大家會覺得這是好？還是不好？至於朋友，席間說了不少「指點迷津」的說話。而我，可能吃得太清淡，連集中力都弱了一點。加上，時常說，我不聰明，但幾醒目，同埋有一點點蠱惑。其實很多事，是心知的，不過也謝謝朋友一片苦心。

不過有一點是想提提的，就是吃完這餐，真的沒口渴，煮素少下味精，值得一讚。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Kung Tak Lam Shanghai Vegetarian Cuisine
沙田正街18號
新城市廣場第一期7樓701號舖
2870 0087