KC賞味隨筆: 牛涮鍋 ~ 值得一吃的牛肉放題

六月下旬．晴

大家知道，KC從不喜歡以「放題」的形式吃東西，原因有二。一是我幾時也堅持吃得精，比吃得多更緊要。而精緻的美食，又有幾何可以「放題」地無限量供應？二就是胃納的問題，我吃得不多，吃不了幾多的東西就已吃不下，任點任吃，絕不適合我。

好像東京也有店子的

不過，不喜歡吃不代表不用吃，因為身邊的朋友，也有很多「放題精」。而幸運地，偶然也會遇到好東西，如這裡的牛肉放題就不錯。不知有沒有記錯，在東京也找到同名的店子。如果大家有看早期的日遊書，很多都會推薦大家去吃牛肉涮鍋放題。十分不明白為何要去東京這個比香港更有規模的美食天堂吃放題，但聽聞，真的很多人跟著去的。

試一試這裡的牛肉放題

是日周未，一班朋友聚舊，一早已經想去吃自助餐。原本想去Café One，但搞手（即係我）咋咋帝訂不到位，以為可以去別處吃。但有朋友來過這裡，說也很「抵食」。經過一輛精密計算，龍頭阿姐都話唔錯，就一行十人，先派二人六時來等位，七時已經可以就座。

地方整潔的

跟牛陣一樣，這裡可以選不同牛的品質，兩款和牛，兩款就「進口」牛，即係唔知咩牛。價錢方面，比牛陣貴一點的。同是九十分鐘，那邊最貴的都是一百多，但這邊就由一百左右起，到三百幾一位，同樣是全檯人都要叫同一款的牛肉。而除了「淨牛」也可選牛肉及豚肉雙併的。食物由朋友們選，飲品就自己有自己選。這裡汽水及生啤都有放題或散叫兩個價錢，以七朝日生啤為例，散叫15元一杯，全晚任飲就只需20元，你會怎選？

20蚊任飲，你仲使諗？

牛肉方面，要了貴一點的「進口」牛，湯底也有幾款可以選擇，除了清湯，還可選壽喜燒、豆乳及辣湯底，還可以要雙併，也有冷火鍋供應。基於大家已經急不及待的出去拿蔬菜類食物，就由我選了壽喜燒鍋底。吃shabu-shabu，尤其吃牛，我只喜歡壽喜燒，偏甜的湯底正好襯托出牛肉的濃郁味道及油脂豐香。但事實證明，原來沒有幾多人喜歡這個湯底的，至少是晚是怨聲載道。又原來，可以選鴛鴦鍋的，下次可以多點選擇。

我總是喜歡壽喜燒

在等牛肉的同時，也出去看看有什麼好吃。一張大檯，擺放了少說也有三十多款的食物，多數就是蔬菜及菇，還有丸類及澱粉質如稻庭烏冬及拉麵，另一邊還有白米飯及和牛炒飯。吃放題，就最怕食物雜亂得令人不開胃，但這裡的都做得企企理理，幾討好。雖然寫明了吃不完要按餘下的數量去收錢，但朋友們也不理三七二十一，統統也拿來試試。什麼也吃一點，印象最好的是大蔥，爽甜脆口。雞脾菇及冬菇也不錯，而豆腐也嫩滑好吃，其實丸類太撐肚子，沒有吃了。吃涮鍋放題有度好，因為較多蔬菜類，感覺是較為健康一點的。

蔬菜選擇很企理

好了，一碟碟的牛肉送上來。二人一碟，每碟也有十多片的，看樣子，不是雪至如石頭般硬磞磞的，相信是即點即切。牛肉看起來還不錯，肉色嫩紅，油脂絞理不少，也均勻，以一個百多元的牛肉放題來說，很不錯。而單看賣相，也好像比牛陣的好得多。

第一碟，質素不差

到最後一碟，仍然好

肉切得薄，只放在滾燙的壽喜燒湯中涮幾下，就可以吃了。這裡有不少的醬料，但因為是晚用的是壽喜燒汁，所以「無添加」也可以了。吃起來是比想像的好，肉質軟滑，也有油脂甘香。當然不是吃和牛的口感，也沒有吃新鮮牛肉的鮮濃肉味，個人覺得，已經很不錯。幾滿意這裡的牛肉，也多吃一點，跟對面的朋友，二人吃了五碟，而一連幾碟，牛肉的質素也是差不多，吃得十分滿足。

牛肉嫩滑美味，是好吃的

雖然這裡的甜品獨沽一味，但對很多朋友而言，可能已經很足夠，因為就是雪糕。還要是四款味道，是晚的就是綠茶、芝麻、豆腐及朱古力。這裡供應的不是十分好的貨色，相信是雀巢吧，以雪糕一欄來說，牛陣的比這裡好，因為是Häagen-Dazs。話雖如此，朋友們還是「幾球」「幾球」的「掃」，也吃得開心的。

雪糕雖然不是高品質，但照清！