好時沙爹 ~ 這才是好吃的雞油飯！

五月中旬．晴

（KC相關的報章專欄文章在此）

橫豎講開雞油飯這個話題，就破天荒兩天也寫同類型的食物，今天就再寫一篇雞油飯，希望大家不要被悶瓜。與其說我喜歡吃海南雞飯，其實我在意的，從來也只是雞油飯。所以這個一向是我的「主修課」之一，像清湯腩，像烤乳豬，像鐵板燒等等，有什麼傳聞地方的雞油飯是傳聞是好的，我都會第一時間去試。可惜，這麼多年來，也沒有一個地方是很滿意的。吃來吃去，也都是回來這裡。

是個陽光燦爛的周六下午

就在吃了海南少爺及文華雞飯的幾天之後，再來這裡吃一吃。都說過，因為要吃的地方，實在太多，所以就算一個地方的食物怎樣出色也好，不要說一年半載，就算是三、四件不再回來，也是等閒事，而這裡正正就是三年多沒來過了。在評海南少爺及文華雞飯的油飯的同時，一併拿這個來作比較，就最適合了。

也有好一段日子沒來了

周六下午來到，這裡人客，仍然不少。在主舖坐下，其實在好時中心的這一邊，也有其他的舖位，看來平日的下午，這裡仍然是人客不絕的。這裡其實除了星馬菜色，還有印尼食物供應。是日胃口大好，想吃多一點東西，除了海南雞飯餐，還要了加多加多及福建炒麵，很久不來，一來就多吃一點吧。

先吃海南雞飯

食物陸續上檯，當然什麼也可以放埋一邊，先吃海南雞飯。海南雞飯仍是老樣子，湯及飯各一碗，一碟雞及三碟醬。先喝雞湯，又是濃郁得令人難以置信，也太夠「味」。當中放的是椰菜，湯面也飄著油份的，喝起來感覺幾豐富。

「太」濃郁的雞湯

好了，是吃油飯的時候。這裡的飯呈棕色，是有別於一般賣海南雞飯的地方，因為通常也只是淡黃色，當然有一些地方是下了薑黃粉，飯的色澤會「黃」好多。色澤較深的原因，是因為米粒給雞油及香料爆過，才加雞汁再煮。長身的泰國米，粒粒油潤，吃起來口感乾爽又帶香味，是米粒已經一早索了濃郁的味道所致（更詳細的描述，可以參考Isaac的相關網誌文章）。每一口的油飯，仍然是非常對辦。比較起來，也很難會明白為何大家還一窩蜂的去趁新店子，不停的去摸門釘。如果你是拖住搞掂左一百零幾天的新女去混一混，明，但如果真的比較，真的高下立見。

油飯仍然出色！

油飯仍然好，這裡的雞件也是不錯的。同樣是褪了骨，送來的是雞背及雞腿的部份，吃起來肉質是爽口一點，但比較起胸肉來說，味道是略遜的。雞肉很嫩滑，難得的是雞皮都算不太厚，吃了幾片，很爽脆的，感覺上比文華雞飯那邊的好。不過我也明白，海南雞的品質，是此一時又彼一時的，是日我是走了點小運。

雞肉也不錯的

吃得雞肉，那不能不評評這裡的三色醬。同樣是紅色的辣醬及黑色的黑醬油，不過第三碟是綠色而不是黃色的。因為這裡的薑茸是加入了蔥再打成的，吃起來較有香味，以實際效果來說，是及格的。不過如果有得選，我會覺得純薑茸會正宗一點，不過只是感覺來的。總的而言，這裡的海南雞飯也是四十元有找，但周未來是不包飲品。以價錢計，就比文華雞飯略貴，不過以水準而言，就覺得比那邊高一點的。

綠色的就是加入了蔥的薑茸

也評一評另外的兩味，加多加多是印尼前菜，這裡的都做得幾大碟。上面舖了大大片的龍蝦片，吃起來卻是稔掉了的，掃興。沙律以青瓜及沙葛為主，切得幾大粒，維持了爽口的感覺。尤其是沙葛，真的清甜的緊要，在炎炎夏日吃這個沙律，加上沙爹醬汁，實在會令人胃口大開。

大堆頭的加多加多

甜如雪梨的沙葛，是夏日妙品

加多加多不是星馬菜，反而福建炒麵就很容易在星馬的街頭麵檔找到的食物。說是炒，其實是放了湯去燴，出來的效果是比較濕。用上的是油麵，吃起來稔稔的，換來就是燴入了的湯汁所帶出的濃郁味道，是好吃的。配料了蝦、魷魚及不少的芽菜，加點辣醬，吃起來很不錯的。當然如果想吃香口一點的炒麵，來碟怡保炒麵，同樣出色。

豐富的福建炒麵

連飲品一杯，埋單不用一百，已吃得飽了十二成。其實如果數雞油飯，還有君怡酒店的Grand Café。吃著這裡出色的雞油飯，又令我想再去一次，就找一天吧。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Good Satay
尖沙咀麼地道63號
好時中心144-148號舖
2739 9808