Dap JP‧Wine‧Dine ~ 經濟西餐，也有賣點

四月中旬．晴

已不是第一次來這裡試菜，而這裡的主理人也真好客。感覺上，這裡行的是中價西餐的路線。以一個中等價錢，賣有水準的西餐。當然，如果你柴娃娃「跟大隊」來這裡參加了什麼聯歡會，吃得不好的話，真沒話說，因為這裡實在是三五知己，又或是二人行來吃的地方，搞有遊戲玩的派對，又或想趁幫編輯辦驚喜生日會的話，找間樓上咖啡店，米大家都滿意囉。

新增的樓層，是以海鮮作當打

又說遠了，側聞這裡將另一樓層開了個海鮮的角落，加入了不少的海鮮料子。是日所見，除了擺放了各式各樣的生蠔外，還有凍蟹、蝦子、青口等等的甲殼類海產，幾豐富的。這一層的環境也如上層般雅致，燈光偏暗，幾有氣氛的。餐廳經理來打招呼，說是日晚餐是以吃海鮮為主，而吃什麼，也完全的由他打點，反正我什麼都吃，也什麼也愛吃，做得好就行了。

環境也不錯的

先來的是冷盤，只見侍應拿來一塊黑板，上面寫著是日供應的蠔，總共六款，當中的是日推介是Pinly，其他就是La Royale Cabanon, Perle Blanche, Gillandeau, Perle Nories等等，似乎全都是法國蠔，而頭盤也是試勻這六款蠔。基於個人經驗，來的時候已是五月多，應該不是歐洲蠔的季節。但看蠔身隻隻飽滿，有某些甚至比平時見開的還要大，為何如此？經理解釋，是買手了得的關係，所以在不是蠔季，也拿到好貨色。吃起來，也不大分得出幾款蠔的特質，總的而言，口感也是飽滿，而味道也是鮮濃的。可惜我偏好個性較明顯的銅蠔，對於石蠔，總看低一線。又看著這幾隻在淡出現，但體積又相當大的法國蠔，我想，我知道的事，畢竟太少。

KC不明白的法國蠔

吃海鮮餐，湯就是龍蝦湯了。份量不少，一大碗的。聞起來味道很香，用匙羹盛一下，相當濃郁，對辦。喝起來，很鮮美，也有蝦羔的香，雖然啖真一點，是有一些苦味，應該是炒龍蝦殼的時候，炒過了一點點火，但整體而言，已很不錯。這裡的龍蝦湯，當然不能與最好的Caprice，又或是城中出名的H One相比，但以幾十元的價錢，已交足功課。

雖有點苦味，但已交足功課

再來的是兩味澱粉質，蜆肉扁麵是其中一味普遍的意大利簡餐，不難做，但效果通常不差。最關鍵的除了意粉是不是做到al dente，就是蜆的品質如何，是晚兩方面都做得很好。扁麵很有咬口，蜆肉用蒜蓉、香草及白酒煮過，肉質鮮嫩，汁醬上得好之餘，也很鮮明，令人回味無窮。之後看過餐牌，如沒記錯的話，只賣八十多，是十分划算的一味。

做得很有水準的海鮮扁麵

另一味澱粉質就是海鮮意大利飯了，是舖平了的一大碟，舖面刨了不少的巴馬山芝士，聞起來除了芝士及牛油香味，還有橄欖油，感覺幾正宗。吃一口飯，飯粒很有咬口，吃起來飯粒內裡卻不是硬芯的，火侯剛好。以龍蝦湯做底的，吃起來稍過濃味了一點，亦感覺有點鹹。內裡的海鮮包括魷魚、帶子、青口、蜆肉等等，吃起來很爽嫩鮮甜，烹煮的時間是剛剛好的。這個意大利飯，據悉是一百二十多，除了味道是稍稍過濃了一點的話，也是值得一試的。

意大利飯雖然略鹹，但口感也剛好，海鮮配料也新鮮爽嫩

到了甜品環節，侍應送來兩款給我們試，先來的是核桃批。經理在介紹這一味甜品之時，說是餐廳的招牌甜品來的。不過吃起來，很一般，核桃批是偏硬的，我明白，但吃起來核桃是既不香又不脆，而整個批是一點甜味也沒有的，配合放在一旁的綠茶雪糕，才叫較易入口。另一味白朱古力慕絲就好一點，本來初吃是不喜歡的，但在吃完核桃批之後，這個軟滑香甜的白朱古力慕絲，就變得討好起來。

這個核桃批不合我的口味

相比之下，白朱古力慕絲就好吃一點

餐後跟經理說出了我對餐點的意見，而亦交流了很多餐廳經營，及食物上的資料及心得，確實是獲益良多。在這裡多謝主理人的再三遨請，希望這裡是越做越好。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Dap JP‧Wine‧Dine
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza25樓
2572 3228