鳥羽各古屋料理 ~ 港式名古屋料理

十二月下旬‧晴

說起日本，我未至於是每一個地方也到過，但其實很多地方我也有點認識。但不知何解，有幾個地方就硬是很不喜歡，通常經過也不作逗留的，大阪是其一，名古屋就一定是其二。去過名古屋兩次，一次是由大阪回東京，中途在名古屋停一晚。發現這裡是一個幾悶，沒東西看，又沒有什麼好吃的城市。第二次是有直航名古屋的便宜機票，再來，感覺也是一樣，所以就沒有第三次了。

看來是一間居酒屋

談起名古屋料理，除了味噌及豚肉，就總是離不開雞肉，「鳥の味噌すき鍋」、「鶏ちゃん焼き」等等。而當中的一味「手羽先唐揚げ」，即用上了砍去了雞翼尖的雞中翼，炸了再用醬汁燴過，再灑芝麻上碟。吃起來甜、酸、辣的味道俱備。加上炸過，所以香口，是很不錯的下酒小吃。也因為是很多居酒屋餐牌上的菜色，所以在這麼多味名古屋料理之中，吃得最多。

資料相片：這就是正宗的手羽先唐揚げ

側聞在銅鑼灣也開了一間以名古屋料理作招徠的食店，看過食友的相片，也有這一味「手羽先唐揚げ」的。雖然對名古屋這個地方不存好感，但好歹也要一試，就找了一個下午，來吃一餐午餐。這裡位於大廈的21樓，兩層也是這裡的。地方真的很不錯，暖黃色的燈光，木檯木椅，很有居酒屋的格調。

裝修很不錯的

另一邊的牆身也裝修得很有特色，用上了很多330毫升的清酒杯子，走近一看，有不少應是絕版珍藏的了。拿個餐牌來一看，見還是刺身壽司的，真的騙不了人，說是做名古屋料理的，也還只是一味「手羽先唐揚げ」的，那什麼都未吃之前，先來幾隻試試。

珍藏

要了五隻雞翼，這裡還可以選辣度的，吃了這麼多的「手羽先唐揚げ」，都還只是第一次，還以為自己是吃酸辣米線。中間落墨，要了中辣。雞翼一客五只，吃起來很乾身，一點汁也沒有，看賣相已經不像是「手羽先唐揚げ」了。吃起來，也真的是乾乾的，只有七味粉那辣辣的味道，味道不太好。這一味名古屋料理，不及格。

是七味粉的味道...也太乾身了

要了兩個午餐，是燒雞及鯖魚的選擇。先來的一小碟前菜，是簡簡單單的煙肉沙律，吃起來爽口，也清新討好。再來就是幾片刺身，用上醬汁去調過的，很是「沖繩風」。生魚片有點腥味，吃起上來感覺不太好，吃了一片，剩下兩片了。

「沖繩風」的生魚片

先說我的燒雞扒飯，這一類的食物要怎樣才好吃？要燒得香口，雞皮吃起來是脆的。雞肉不要太乾身，而燒汁也要美味，那就是下飯良品。是日全不對，雞皮不脆口，沒有焦香味。雞肉沒有什麼味道，連醬汁也是味道平平。飯也是稔稔的，不是好吃的日本米飯。這個燒雞扒，水準以下，只是維生級數。

燒得不香口的雞扒

另一份鯖魚又如何？也不太好。鮪魚是用上味噌去煮過，但可惜味噌味道不夠，雖然吃起來肉質幾滑，但鯖魚本身的腥味就更上層樓，變得更腥，效果不佳。

吃這個鯖魚，要不怕腥才好

吃完魚，傾了好一會，發現有一碟雜綿刺身上檯，噢，始終在香港要吃一點刺身才是日本料理嗎？吃名古屋燒理的燒鳥，有這個，還要在午飯的尾段才來，有點奇怪。刺身吃起上來感覺是不太新鮮，魚生片如我之前的前菜一般，還帶點腥味，沒有興趣多吃了。

雜錦刺身表現也一般

最後還有紅豆糰子作餐後甜品，但又是全不好吃。紅豆不甜，糰子也不煙韌，也是吃了一半，也吃不下去了。埋單三百多，不便宜，坦白說，在附近有更多更多更好的選擇。

連甜品也不好吃...

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&
環境：&&&1/2
服務：&&&1/2

餐廳資料：
Toba Nagoya Cuisine
銅鑼灣駱克道49號駱克駅21樓
2891 7188