號外：東京精華遊 ~ 名代とんかつ かつくら京都三条

東京吃吉列之選

除了跟網友交流本地食肆的心得，其實更多的就是被要求推薦一些東京的食肆。就在幾天前的網誌，提起吃吉列的銀座梅林，也比較過同期的浪漫館橫濱，我很多時也會推薦這一間在東京的吉列店子「かつくら京都三条」。總店在京都河原町，分店遍佈閞西、關東及九州。推薦這裡的原因有很多，除了這裡的吉列有水準以外，還要是易找，加上價錢便宜，介紹過來的朋友，都鮮有聽到不好的評語的。

京都來的吉列名家

地點就在新宿高島屋的的14樓，有不同特色的食店齊集於此，賣吉列的有兩間，除了這間かつくら以外，另一間也是有頗多分店的和幸（當然不是香港的那間！）。這裡的氣氛比較輕鬆隨意，除了吧檯以外，亦有四人至八人的檯子。周中晚上，總會坐滿上班族，很多時也座無虛席的。

也是旺場店來的

不理這麼多，在看餐牌之時，來點喝的，來一杯Suntory的Premium Malt's。新鮮爽口，麥味香濃，喝起來順喉。我喝啤酒的習慣，其實是在日本養成的，之後再在別的地方繼續下去。至於吃什麼，推薦的是「特上豚」的選擇，當中可選俱是山形產的「桃園豚」或「平牧三元豚」，薄切的是百二克，厚切的百克克，來得當然選厚切的，而我自己的心水，是較有肉味而口感爽口的「桃園豚」。

日本啤酒，也特別清爽的

跟一般的吉列店一般，這裡也是先送個磨鉢及木棒來，內付芝麻，給食客自己研磨一番的。不過總覺得，這個是遊戲環節，聞就是滿有香氣，但吃落是對味道沒有一點幫助的。放在檯上是三壺醬汁，赤味噌帶甜香，柚子汁較清新，而燒汁就是酸酸的，我的心水是赤味噌。不過吃吉列來說，用一點點醬汁就夠，因為吉列做得好，本身也很好吃的了。

最喜歡的就是赤味噌（圖示11時方向）

開胃菜是一小碟的漬物，分別是蘿蔔、紫蘇、茄子及青瓜，不用計味道，單是幾款漬物的顏色，已用上心機去配搭。口感方面，也各有不同，我因為喜歡吃日本米飯，所以也極喜好漬物。幾件醒胃的小漬菜，已夠我下大半碗飯。

我也喜吃漬物的

吉列是隨之送上來，旁邊伴上椰菜絲，用一個金屬網墊底的，吉列是炸得熱辣辣，非常的對辦。夾起來一看，炸皮薄而緊附著豚肉的，單用這個去比較之前在銀座梅林吃得到的，你會知道我為何說那邊的，做得完全不及格。肉質雪白，吃起來肉帶香味，肉質爽口，炸皮脆口好吃，是令人會不自覺的一件一件吃下去的。這個「桃園豚」，是標榜用上山形平田牧場的「至寶の銘柄豚」，而「平牧三元豚」，就是平田牧場的另一「銘柄豚」，質素是有一定的保證的。

爽口好吃的來桃園豚

吃吉列，眾所周知椰菜絲是任意添加的。但我對這個無論怎樣調味也食之無味的東西沒有多大興趣，反而另一個任意混加的項目，就一定不會錯過，就是日本米飯。在日本，很容易會吃到出色的米飯，飯粒晶瑩，口感軟熟，百吃不厭。這裡的還加上玄米，增強口感，更好吃，沒有不追加的道理。

我是「飯桶」，日本米飯當然是我的至愛

埋單2,880yen，折合港幣約二百五十多元，已是全個餐牌最貴的厚切肉眼「特上ヒレカツ膳」。價錢結合食物質素，是我在東京吃吉列的推薦。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&1/2
環境：&&&
服務：&&&&

餐廳資料：
Katsukura 京都三条
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
高島屋14F
03-5361-1878