佛有緣素菜館 ~ 家常齋飯

四月初十•陰天

(這個網誌食評包拮了兩次飯局的食物相片)

不是喜歡素食的人，個人素食的經驗，是在前年一口氣吃了一個月的素食，那時就在飲食網站寫了一個「素食巡禮」。是日難得小草搞了一個齋局，當然要來湊湊熱鬧。

裝置很簡單

這裡是樓上店，門面極不起眼。採取的是半自助形式，白飯、湯及糖水也是自己動手去盛，吃幾多也行，不浪費就可以了。看格局是一間公司改製而成，就看大房的門外那「會議室」的牌子還未除去便可知。又因為遲放工，八時半有多才來到，食友們已吃得七七八八，也要勞煩他們幫我留起一碟，又吃「自助餐」。

自己動手去盛飯

因為要趕著吃餅，不想阻了店員收工時間﹝這裡晚餐時候至九時﹞，所以一口氣吃清碟內的東西。當然，吃的速度快，但味道卻還可嚐到。個人最喜歡的是一味蒸魚，用紫菜包著腐竹，做成魚的形狀，有魚頭魚尾，很認真的。加上大量的芫茜及蔥，與及蒸魚醬油，吃起來美味。可能是紫菜的關係，是真的有點魚腥味，還有魚肉的質感。難得食友們留了不少給我，真的吃個夠本，值得一試；

好吃的蒸魚

另外齋燒味是乳豬及叉燒，比起一般齋舖的齋燒味，這裡做得出多得多，真的做到外層是脆皮的口感，塗上海鮮醬，及用上叉燒醬去醃煮的，真的如吃乳豬及叉燒，也是下飯良品。最喜歡的莫過於是叉燒，微脆口，甜甜的又好吃，很容易令人吃不停口的；

另一味必吃的叉燒

芋頭魚是吃齋的一味妙品，當然趁熱吃好吃得多，但我這幾件放涼了的芋頭魚，也脆口的，而芋頭也很香，仍然不錯；素鰻魚的材料其實是跟蒸魚的做法相若，只不過煮法不同吧了。也做到外脆，而內軟稔，味道酸酸的，很開胃。不過比起蒸魚，我是喜歡後者多一點；

醒胃脆口的素鰻魚

猴頭菇炒西蘭花是最原汁原味的一道菜了，猴頭菇爽口，食友普遍讚賞的；咕嚕肉就很一般，只是一舊麵筋；而素包火鴨卷外面很鬆脆，但火鴨卷太硬太實，幾考牙力；還有一味素水餃，真的做到有蝦粒在內似的，其實是用菇切粒而成，最得意這裡還弄了紅色的，不單吃起來似蝦肉，看起來也似的；

幾可亂真的素水餃

湯是木瓜湯，清淡，當是開水喝也有益；飯說是紅米飯，紅米成份甚少，似吃白米飯多一點，相信除了味道的因素，成本也要考慮的要點吧；甜品是不知名的黑豆糖水，清潤甜美，雖然不太好喝，但應該對身體好的。

這就是是日例湯

平日飯局多嚐名店子，但如是日一般，與幾位圍內朋友，看著無線NOW新聞台，吃吃家常便飯，也很寫意。

紅米飯的「紅米成份」不很高

埋單每人70元，與大家一起吃，試了眾多菜色，真的便宜到極。想吃吃中式齋菜的朋友，這裡也是值得一試的。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&&&1/2
服務：&&&&

餐廳資料：
Fat Yau Yuen Vegetarian Restaurant
灣仔石水渠街10至12號
匯富閣2樓
2814 8997