Sugar ~ 在九霄雲外喝低地良酒

十二月中旬‧陰天

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「知不知道East Hong Kong東隅，這個地方？」文化界友人問。

我搖頭說：「不知。」

「這些地方，你要知架。」友人轉頭去喝她的荔枝苿莉花茶。
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不知當然沒有問題，但知道就是好一點，我很明白。就即晚做了點功課，看了友人的網誌。中間原來還包括了試菜的場面。雖然沒有人約的試菜，但也可以自己來試試的，打鐵趁熱，就在周未訂了位，去吃Feast。

就在酒店的32樓，是個環境很好的喝酒地方

早來了，約了的人未到，自己周圍去看了一看。還記得文化界友人說這裡的頂樓有個酒吧，就坐電梯上來32樓看一看。甫出電梯，看不到「Sugar」的招牌，但樣子比糖更甜美的侍應生來招呼，就是生招牌了。

室內 ~ 感覺前衛

這裡的環境很不錯，室內有八張沙發，而水吧就在另一邊。下面的是圍坐的大座位，二人或四人的話，可以坐在上階的較小位置，感覺也自成一國。有打碟的音樂，加上大電視及螢光燈光，感覺是前衛又舒服。

室外就分三個部份，除了圍坐的位置以外，還有幾個站著喝的高檯，與及設置在露台大後方的高座吧檯，幾個地方都有大暖燈備用的，天時冷也可以上來吹吹風。是夜雖然不是工作天，人也不少，而也是集中在露天這邊的。

室外 ~ 海闊天空

高座吧檯這邊可以看到東九龍夜景，有在九霄雲外喝酒之感，相當不錯，吃飯的時間又未到，就坐下來喝一杯吧。吧檯的後方，擺設了一排的威士忌，英愛的，美國的，加拿大的，日本的，選擇也齊備，就來一杯「老威」。

吧檯這邊也很不錯

拿來酒牌一看，心水區域Islay只有Laphroaig，Lagavulin及Ardbeg三款選擇，反而Highland的選擇不少，而Lowland也有在香港不常見的Glenkinchie 12年，就來一杯，淨飲，冰另外上。

談起Glenkinchie，可以說是Edinburgh小麥釀造的代表，想起當年在當地遊歷，Glenkinchie是輕盈又隨時可喝的威士忌中的表表者。Glenkinchie色澤金黃，聞起上來是清新的花香味，香味是四溢的。喝起來是一點點的云呢拿的香味，加了冰就更加清新爽快。結尾整潔，餘韻不算很長。比較起20年，12年的Glenkinchie是輕怡的，而也喝過20年，味道是較香甜及滑身，口感全然不同。

很不錯的Glenkinchie 12年

下酒的是粟米片及糖脆蓮藕，嚴格來說，二者都不是喝威士忌時合適的下酒菜，反而來一碟果仁或杏仁片更好，所以也是酒近喝完才吃。糖蓮藕是非常脆口，味道香甜，比另一碟粟米片好得多了。

如果是果仁就更好了

幾位男酒保十分醒目，也健談。跟他談到這裡新張的餐廳，他也提到邀請了不少城中各路人馬來試菜的。我呷著我的Glenkinchie，這個試菜環節，我轉頭就做。

如在雲端調酒

埋單一百三十二，沒有歡樂時光，也沒有買一送一。單論價錢，無疑是不便宜的，但看著迷人城景及海景，也有選擇不少的威士忌，也是物有所值的，我會再來。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&&&
服務：&&&&

餐廳資料：
Sugar
香港太古城道29號
東隅32樓
3968 3738