渥日本料理 ~ 便宜的鐵板燒

十一月中旬‧晴

在香港吃鐵板燒的地方，大都已經吃過，唯獨是這個牌子，一直也沒幫襯過，就趁在零九年的最後一天，有半天假，而這裡又在這間新廣場開了店，就來試試吃。十二時來到，店子沒有幾個客人，這裡地方不小，除了鐵板燒的位置，也做爐端燒及刺身壽司，絕對的一網打盡。

來的時候，只得兩個客人

進店時表明要吃鐵板燒，給引領到餐廳最埋邊的位置，來的時候，偌大的鐵板燒檯人客不多。拿來餐牌一看，a la carte那份價位很高，第一次來，當然是沒有選擇的理由。午市的鐵板燒套餐有兩款，也是肉及海鮮，貴一點的，吃的當然是材料好一點，便宜的就只98，戒炭三天，吃了不少牛肉，是日就要了個便宜的鐵板燒餐。

要了便宜一點的海鮮套餐

師傅很年青，拿來一碟材料，先處理好鐵板。而女侍應就拿來味噌湯，雖然內裡有豆腐粒及海帶，但喝起來淡淡的，不太對辦。而女侍應亦來通知，可以出去沙律吧拿食物。吃鐵板燒附帶沙律吧，也真夠港式。沙律吧也有幾款選擇，俱不吸引，只吃了一點粟米及菠蘿就算。

吸引力不太大的沙律吧

回來年青師傅已經在燒食物，套餐包的海鮮是魷魚、蝦及帶子。因為價格較便宜的關係，全部都是已預先褪殼的，而年青師傅也是一樣一樣的燒，幾輕鬆的。先是魷魚，再來是蝦，最後是帶子，年青師傅有一優點，就是比較寡吝，最怕口水多過浪的日本料理師傅的了。

寡言的師傅，很不錯

幾款食物也好吃的，魷魚本是厚身的一塊，在上面界了花再切成一圈圈的，燒得表面略焦，吃起來口感彈牙爽脆，用上了一點牛油去燒的，味道也好，是什麼調味料也不用，已很好吃，轉眼已吃清。

爽脆好吃的魷魚

蝦已去殼，雖然不算很大隻，但清理得整潔，中間開好，亦是用上一點牛油去燒的，味道很觧甜，蝦肉也爽口，是新鮮貨色，吃起來也不錯。

新鮮甜美的燒蝦

帶子就比較遜色一點，因為是雪藏貨，鮮味欠奉，只是靠調味料的味道。而吃起來已韌韌的，如果可以中間切開，又或是切粒再炒，吃起來口感或更出色。這一味帶子，算是三味海鮮之中最弱一環。不過便宜的海鮮套餐，也只能如此。

帶子算是最弱一環

肉類吃得七七八八，年青師傅就拿來蛋及飯，做一個吃鐵板少不了的炒飯。只見他下飯，打蛋，下蔥花及其他材料，轉眼飯已炒好。在鐵板上看上來，雖然不是飯粒跳動的，但聞起來香味四溢，絕對是對辦的。

飯炒得有板有眼的

飯乾身，粒粒分明，而吃起來口感軟熟，是及格的。加上蔥花及蛋香，與及各式配料，是好吃的。加上我喜歡吃飯，所以轉眼一碗飯已經吃清。

乾身好吃

最後的炒菜，是亂七八糟的，如果吃過認真的鐵板燒的朋友都應該知道，這一味炒菜，師傅多會將一條條芽菜砌得整齊，才拿上檯的。餐後的咖啡要自己出去自助沙律吧那邊拿，亦想沒有什麼的好東西，也懶得去動了。

不太齊整的炒菜

埋單98蚊，還是沒有加一的。作為一頓午餐，雖然不是很正宗及認真的鐵板燒，不能與和三昧、花盃及松菱等店子比較，但都算是可以一試。

便宜，也可一試

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&
環境：&&&
服務：&&&&

餐廳資料：
AKU Japanese Restaurant
尖沙咀河內道18號
K11購物藝術館119舖
2739 2088