和幸 ~ 燒肉狂熱

七月上旬•晴

我喜歡吃日式烤肉，原因十分簡單，因為其簡單，直接，好吃與否，大部份取決於肉本身的質素，只要食客的烹調技巧不太差，多不會失望．喜歡烤肉，也有另一個原因，就是我喜歡吃牛肉，也喜歡吃飯，二者結合，就是烤肉的精緒。

我是烤肉狂！

在香港好幾間燒肉店也吃過了，唯獨未試過這裡．「和幸」在日本是大牌子，既是星級和食店，也是連鎖吉列店．但在香港，相信也和「豚組」一般，是跟東洋那邊的同名店是沒有什麼關係的．這裡以傳統的日式居酒屋佈置，有卡位，有吧檯，也有散座，是環境很不錯的和食店．

環境很不錯的

餐牌就印在一張餐紙上，加上各式的宣傳單張，都要研究一輛才選得好吃什麼。先來點喝的，吃燒肉喝燒酌或生啤也適宜，這裡有七寶生啤，當然不作他選，就來一杯喝喝才算，冰凍順喉，非常不錯。可能除了牛肉及米飯，這一杯生啤，也是我愛吃烤肉的原因之一。是日宮崎縣綾牛只賣百六，加上厚切牛舌，再來個野菜盛合，加一點澱粉質，已經是相當豐富了。

少不了喝一杯生啤

先來綾牛，綾牛真的是宮崎縣的特產，也是相當好的和牛品種。是日的特價品切得薄薄的，也有近三十片，看雪花紋理，也不算是品質十分好的部份。不過以一百六十的價錢，如果真的是綾牛，算是這樣的了。

做緊特價的綾牛

將其一片片放下煤氣爐，開大火將兩邊略烤，就可以吃了。綾牛吃起來軟滑，和牛肉味不會濃郁，但油脂豈香，很不錯。這裡在牛肉上放了一些蔥花，也提議客人將之捲在牛肉片中烤及吃。但燒起上來其實有一定難度，不用蘸任何醬汁，已經相當好吃。

兩邊略烤就可以吃了

當然，我的推薦吃法，幾時也是將烤好的牛肉，蓋在日本米飯上，做自製的牛肉蓋飯。將牛肉片捲著飯，牛肉汁滲進米飯中，一起吃，美味無窮。

我最喜愛的牛肉蓋飯

除了綾牛，厚切牛舌也甚好吃。比起烤牛肉片不同，烤厚切牛舌是先將牛舌的四邊用猛火煎封，烤香後以後就可以吃。牛舌跟牛肉不同，如果烤熟了一點，口感會比較爽脆。而如果偏生一點的話，口感又會外脆內豐腴，是一種怎樣做也好吃的食材，只要是厚切就行，總不會令人失望。

豐腴的厚切牛舌

烤野菜也豐富，當然拿來的不會是什麼的好東西，都是街市可以看到的貨色，賣近50大元是有點貴．不過吃烤肉，吃點蔬菜也不錯的。當中最合心意的就是粟米，是非常的甜美，將甜薯也比下去了。

烤野菜也豐富的

除了白米飯，也來一客烤年糕，而原來這裡的年糕是要客人自己烤的．收幾十蚊一客，有點欺場。不過也沒有所謂，自己烤也可以。烤年糕要將四面逐面烤至表面略焦，內裡微漲，最後再掃上一點醬油，再烤一烤，包上紫菜就可以吃了。年糕呈半溶化狀，醬油適當的增味，吃起來非常不錯。

外脆內軟的炸年糕

最後來了個飯糰，是木魚絲飯糰來的。這裡的木魚絲及紫菜混和進飯糰內握好，吃起來夠味。而飯糰握得不過實，很鬆軟，是好吃的，值得一試。

好吃的木魚絲飯糰

名副其實的飲飽食醉，最後連甜品也吃不下了。埋單四百多，吃得滿足，非常滿意。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&1/2
環境：&&&&
服務：&&&&

餐廳資料：
Wako Japanese Yakiniku Restaurant
銅鑼灣謝斐道496號
金利文廣場3樓 2117 4268