Wagyu Kitchen En ~ 格格不入的和牛

八月初五‧秋分

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&&1/2

沖繩菜跟和牛，與相隔這裡幾條街的Bistecca跟和牛，又或是捧碟牛肉影張相就大喊是「天生牛先生」一樣，大纜扯都唔埋。來這裡，純是因為約了編輯朋友喝酒，對這個集團的食物有點信心，才找個賽夜馬的星期天，來這裡聚一聚。

這裡是迎建的單幢商廈的三樓，樓底不低，燈光偏點暗，沿照這個飲食集團的風格，播著的是三絃琴的音樂，氣氛輕鬆。眼見在場也是以OL為主，而就算大家高聲談話，也不覺得嘈吵，是個不錯的喝東西地方。

少不了來點酒精，這裡得一款生啤，雖然不是沖繩的Orion，但也是朝日純生，冰凍爽快，順喉好喝，也不錯。經過了一天的非人生活，喝一大口生啤，什麼不快也沖起得七七八八；

編輯朋友反而是「酒人」，總打各款瓶裝酒的主意，就來一支北海道的鍛高譚，是一瓶有趣的紫蘇燒酌。加冰來喝，味道清新，沒有什麼酒精的感覺。喝雨口中，是淡淡的紫蘇葉幽香，感覺優雅，非常不錯。說了很多，其實比起清酒，更喜歡燒酌，就是因為其個性及獨特的味道，與及~~我是比較喜歡烈酒的！

有酒不能無餚，這裡以和牛為名的，怎樣也要來一碟試試，就要了一碟Wagyu Carpaccio。切片的和牛刺身，包著刨片的芝士及漬蔥，吃起來口感軟滑，咀嚼之下，隱透油脂豐香。如果有店子用和牛來扮Bistecca，我不會收貨，但用生的來做carpaccio，又正頭正路。而這裡的味道就不夠強，如果可以加多一點芝士，又或是在酸味的調配上可以再下功夫，這味招牌菜色就更可取，現在的表現是差強人意；

另一味和牛小吃就是和牛醬多士，和牛刴成醬，連其強項也消滅了，感覺就似是吃牛尾肉差不多。不過多士烘得脆脆的，塗上味道濃郁的和牛醬，是不錯的餐前小吃，就是真的；

再來一碟大蝦藍芝士沙律，什麼？藍芝士沙律也是沖繩菜？搞錯？是的，這一味沙律不是沖繩菜，而我也不會捧著它說自己是「NSK」﹝Natural-born Salad Killer﹞，不過這個沙律味道不錯是真的。蝦肉彈牙鮮美，沙律菜也新鮮爽脆，加上味道豐腴，個性強烈的藍芝士，實在好吃。而這個沙律份量不少，最適合幾個朋友共享，值得一試；

不能不要一碟似樣子的沖繩菜，就是醋汁浸吞拿魚。吞拿魚吃起來鮮美，其表面是略烤過的，有一點燒烤香味，配上的醋汁適當增味，表現比起另一碟Wagyu Carpaccio好多了。不過始終覺得做醋漬的魚生，以肉質爽脆的白身魚較合，用紅色肉的魚，肉質軟稔了一點，欠缺口感。不過話得說回來，這裡不是醋漬吞拿，就只有醋漬三文，我也是沒得選擇；

最後來點飽肚的，就是明太子醬意大利粉。意粉拿上來時，明太子醬只得小小的一撮，當然會質疑其是否足夠。但拌入意粉內，又真的是淡淡也有明太子的辣鮮味道，配上芝士底，不錯。可惜意粉做得不夠咬口，只是一個快餐店質素的意粉，我來煮必會比這個好吃；

分喝了整瓶鍛高譚，不得不承認也有點醉。大家除了談事業、工作，還有家庭、愛情、自身，真的是什麼也談到了，精彩。

埋單八百三，帶著微醺的腳步離開，是盡興的一晚。

餐廳資料：
Wagyu Kitchen En
中環士丹利街11號3樓
2834 7223