號外：澳門精華遊 ~ 38

酒不醉人人自醉

八月初一‧晴

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&&&
服務：&&&&

澳門很有趣，要找吃東西的地方，要中要西，要平要貴，比目皆是。但如果要找個好好的地方去喝一杯，就真的難求。如果可以容忍混雜的環境及氣氛，在澳門街也有零星選擇，但要坐得舒服一點的，就乏善可陳。

直至找到這裡，可以這樣說，是全澳門最好的酒吧。座落在氹仔新濠峰，這裡前身是皇冠酒店。自從皇冠酒店搬過新濠天地那邊，這裡就易名為新濠峰。名字雖改，但格調依舊，由樓下酒店大堂，以至去到酒吧裡面，也是舒適雅致。據聞是由名家出手，應該所言非虛。上次來澳，錯過了這裡，是日怎說也不能錯過了，趁晚飯前就上來喝一杯。

位處酒店的最頂樓，除了可以看到絕美的澳門半島夜景外，這裡的樓底也甚高，滿有空間感。酒吧分室內及室外兩部份，選了在室內的，想靜靜的去享受醇酒美景。但其實室外的位置也相當不錯，如果天氣不那麼悶熱的話，在外邊吹吹風，也實在寫意的。

拿來酒牌一看，這裡的選擇也真的是很多。而我們來的其中一個目的，不為紅、白酒或香檳，只為這裡的威士忌。其實當步進酒吧，旁邊已經一字排開不少威士忌，而當中更不乏在香港很難看到的品牌。而餐牌的選擇也真的不少，Spyside的選擇近廿款，而單是我最喜歡的Islay出品也有十多款，計及所有在蘇格蘭出品的單一麥芽威士就已經有七、八十款，單看餐牌，感覺已經是沒有來錯地方。

是晚就選了兩款煙薰味甚重的品牌，分別是Ardbeg的1996 Exclusive及Caol Ila的12年，加冰。值得一提的是這裡的冰是用上了威士忌專用的球狀冰，單看起來都比在香港所得的講究很多。兩杯也不算是年份長的選擇，顏色皆呈淡黃色。

上次在富東喝Laphroaig 10年時已經提到，如以煙薰味計，就只有一款品牌比Laphroaig更濃的，就是Ardbeg了。聞起上來，在那濃重的煙薰味之間，是穩透果香。喝起上來是強勁的薰味，亦夾雜了平衡穩進的泥煤味道，很有特色，絕對是另一款一試難忘的味道。而待冰略溶化，味道更開，喝到的aftertaste還有點巧克力及云呢嗱的味道。還未曾在香港見過Ardbeg，要喝就要渡江了；Caol Ila也是煙薰味的代表之一，但比較起Ardbeg，當然是顯得平易近人一點。在泥煤味道之餘，還有一點煙草薰香，也是很特別的味道。

下酒的是幾款小吃，除了蝦子花生及薯片之外，還有帶紫菜味道的脆米。雖然是充滿味精的味道，但卻是吃完又吃。

九時過後，還有live band表演。拿著威士忌杯，微醺的看著催燦的濠江夜景，在輕音樂的襯托下，此情此景，能不醉人？

賬單就在行出去拍照時給付了，在此說聲謝謝，絕對是最美好的濠江片段之一。而這裡，也是非常值得推薦的一個喝威士忌的地方。

餐廳資料：
38

氹仔新濠峰38樓
2886 8868