泳池餐廳 ~ 旺場是有道理的

七月十六‧炎熱

評分：﹝以5個&為滿分﹞

食物：&&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&&1/2

有些新餐廳，在開業之初，純靠飲食傳謀催捧，旺了一輪，在沒有真材實料的支持下，很快就淡靜下去。坦白說，在來這裡之前，我也是抱懷疑的態度來吃的。但吃完後，平心而論，以這個價錢，水準也有相當的，難怪是旺場的店子。

要多謝大衛的邀請，在九月初的一個周五晚，在這裡吃了豐富的一頓晚餐。這裡是泳池餐廳，地方不很大，全放大檯，也迫得相當密。而我們一行十六人，坐在十二人的大檯，當然不能說是鬆動。但在這等旺場店，要吃也只能如此了。

吃什麼，已由大衛妥善的安排好，我們先來喝幾杯，菜色也陸續的上檯，先來的是蝦。名字說成「桑拿蝦」，真的做到煙霧迷漫的效果。但說到底，也只是效果而已，味道如何，還要是「食左至講」。蝦是新鮮的，蝦肉吃起來爽口鮮甜，相當好，至少我是吃完又吃，吃到清碟才停手；

接著來的是「蝦子鮑片金錢生財」，即是鮑片煮冬菇，放在生菜上面，再扣個蝦籽芡汁而已，是個非常之典型的宴會「第三道菜」。多油重芡的菜色一向不是我所好，就只吃了一小片「鮑片」就算。當然，也不會是什麼的真鮑魚，但也真的幾有鮑魚的假鮮味；

另一道宴會菜的「第三道菜」隨之上檯，就是百合腰果花枝片帶子。這味菜雖然仍然多油，但至少不會扣了個重手的芡汁，所以對於我來說，是較易接受。不過比較起調了味的雪藏花枝片及帶子，炸得脆口的腰果及爽口的百合就更對我的胃口，撿吃了一少呢；

再來也是另一味充滿視覺效果的菜色，就是火焰羊架是也。將燒好的羊架放在中間有洞的盤子四周，再在中間點火，見周遭的客人也是開心到拍手的菜色。我們未至於興奮莫名，但也舉機拍過不停；

效果如何也好，羊架的味道如何？吃落是不算很差，肉質軟稔，當然是找化學品醃了一醃之原故。拍滿了孜然粉去燒的，算是夠味而不會太難吃，是交了功課的，至少我們三兩下手勢，也將之吃清；

是晚的重頭戲上場了，就是阿拉斯加大蟹粥。用上了一個超大的寬口圓碗，盛著原只長腳蟹，再加滿了滾燙的粥，未談味道，先說賣相，是震撼及先聲奪人的。主理人會先來解說一番，再將蟹鉗拿去拆肉，連粥盛在蟹蓋內再奉客，招呼十足的。老實說，我很喜歡吃蟹，但卻不太喜歡淡淡肉又沒有什麼鮮味的什麼鱈場蟹又或是阿拉斯加長腳蟹，而用雪藏了的蟹身煲粥，更不會有任何鮮味可言。不過話說回來，這隻大長腳蟹夠十六人吃完又吃，蟹底當然是「味粥」，但以味道及份量而言，又真的可以說是物有所值，而少買這麼大的原隻長腳蟹，也要五、六百吧，所以以另加八百元的價錢，個人認為，仍然是吃得過的；

戰罷這隻阿拉斯加蟹，再來又是幾味宴會菜色，先來的是芝麻霸王雞。大大隻冰鮮雞，也浸得幾滑身，吃了不少的涼胃的蟹肉，來一點雞肉也正對胃口。加上蔥段及薑絲下得毫不留手，也吃得高興的；

再來就是清蒸大金鈾，對於蒸大魚，已經沒有多大興趣。而這條金鈾也蒸得過火了一點，魚肉變得頗粗嚡，試了一點也都收手了；

吃至此，其實大家都已經慢下來，但原來還有好幾個菜色等著來。侍者端了一大窩湯上來，就是佛跳牆，當然不要以為是真的有佛會跳過牆來，只是簡單的燉湯而已。湯的料頭也不算多，是套餐中的湯品，不能苛求了；

「櫻花白雪扒碧綠」一聽名字就已經知道是菜了，是蟹肉扒西蘭花。西蘭花不會灼得過熟，雖然衛生情況可慮，但口感卻維持爽脆鮮甜，不錯。當然對於舖面的蟹肉芡是毫不感興趣，要努力的將之撥開再可以繼續吃；

近尾聲才突然來個炸鮮蝦卷，中間還放上一碗熱湯，有那位朋友想「過橋」的，是悉隨專便。炸卷熱辣辣，吃起來脆口，內裡的餡料也鮮美，是個不錯的小吃。當然在飯局的尾聲才來此品，有點奇怪，如果可以是餐前的下酒小吃，就一流了；

單尾是鴻圖炒飯，炒得乾身香口，料頭也豐富，見大大粒蝦仁在內的，也是個有水準的炒飯。最後的甜品是南瓜露，還有我們為專兄及露露慶祝生日的蛋糕，押尾專兄還拿出他自家製的柚子沙冰，給大家清洗味蕾，絕對是豐富得不能再豐富的一夜。

雖然是泳池餐廳，但服務水準是很好的。有什麼要求，只要跟這裡的阿姐或主理人說出，多會受理，而且態度還要是上佳的，值得一讚。

吃得飽一飽，埋單每人只一百七十。菜色有水準，服務態度又佳，是物有所值又飽足的一餐。

有勞大衛了！

餐廳資料：
西灣河鯉景灣52號
港島東體育館2樓
2884 3348