三希樓 ~ 火辣辣！

正月廿五‧晴

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&
環境：&&&&
服務：&&&1/2


已是月前的食評了。


要選地方跟一班圍內食友吃開年飯，而當中有幾位也是超級辣友，那吃川菜就正好。香港出色的川菜館也不很多，數來數去也只那三幾間。老早吃過這裡，將之推介給其他食友，大家都來過幾次，反而我自己就未在此辦過飯局，就在這個看來艱難的牛年，來吃一餐開年飯。

17位食友，要滿了兩張大檯，坐起來不算是迫，但也不算鬆動。安排在房間中的，自成一國，舒服企理。又要遲到，八時三刻才踏進門口，要一班食友在等，不好意思。只見他們要了碟燒腩在吃住等，我也邊吃燒腩，邊點菜。而燒腩也皮脆肉嫩的，不錯；







先來四碟冷盤，分別是夫妻肺片、熗炒鍋筍絲、酸辣涼粉及蒜泥白肉。夫妻肺片好吃，肉片夠稔，沾上了不少的麻料及辣油，以我的足度來說，是絕對的夠麻夠辣，喚醒了胃部去迎接是晚的刺激味道；







我喜歡吃筍，更喜歡吃筍絲，因為自己是做不來的，好吃的筍絲，絕對是功夫菜。這裡的熗炒鍋筍絲做得很出色，筍絲做得柔軟，吃起來爽甜，而伴上花椒及辣油，麻辣兼備，吃得人滿口發麻，非常好吃。已很久沒有吃過如斯出色的筍絲了，未吃完一碟，已決定再追加一碟，是個人大力推薦的一味；







酸辣涼粉也好吃，粉爽滑，沾上酸辣汁醬，涼涼的吃得人胃口大開；要照顧不吃辣的食友，所以也有一碟蒜泥白肉。五花腩切薄片，廋肉軟熟而肥肉爽口，蒜蓉加上醬油的味道也調配得宜，也不錯；






前菜吃得滿意，幾味主菜上場，打頭陣的是一味毛血旺。豬紅、韭菜、大豆芽菜、火腿等等材料浸在紅油料中，紅彤彤的很是嚇人。吃起來也夠辣勁，當中的豬紅最好吃，軟熟可口；







再來的是辣子炒軟殼蟹，這一味絕對是川港混合菜。炸好的軟殼蟹，堆在子彈椒中，看上來殺傷力十足，而吃起上來亦然，也是又麻又辣的，是連外皮的炸漿也沾滿麻料，吃得人感覺咀唇是發大了1.5倍。話雖如此，但吃起來又甚好吃，軟殼蟹鮮美有羔的，是辣也美味，不過份量不多，一人一件已經差不多只剩下辣椒了；


再來是這裡的名菜，豆腐腦的菜色，上次食友們吃過豆酥魚的，今次就伴水煮牛肉。這裡的豆腐腦雖然豆香很淡，但吃起上來非常滑溜，配上帶辣的水煮牛肉，很是美味。而這個豆腐腦是配很多的麻辣菜色也會好吃的，下次會試試其他的組合。另外一提，單論水煮牛肉，只是一般，牛肉是疏打牛，味道也不太辣，感覺麻麻；







京蔥爆羊肉濕濕的，似是廣式做法多過川式煮法，而羊肉吃起上來味道及口感都似豬肉多一點，不推薦；三鮮窩巴看起來不吸引，芡汁很杰的，但吃起上來味道又不錯，照顧到不吃辣的食友；另一味不辣的菜色是熗炒土豆絲，吃起來質地軟熟，薯仔味香濃的；






最後一大窩天麻炖大魚頭，濃重的藥材味道，湯底清澈，很夠火喉。喝起來也鮮美甘甜，要預早訂好的，索價二百五十蚊一窩，也是物有所值。







單尾要了擔擔麵，辣的及不辣的各兩碗。麵質爽滑，好吃。當然比較起來，吃辣的又似乎是理所當然一點，始終是擔擔麵嘛！






因為之後會去吃雪糕，甜品環節就只選了溜沙包。流心澎湃，又香又甜，包也鬆軟好吃，可以一試的。

幾位侍應的服務很好，態度又佳，值得一讚。

連最後的果盤，埋單每人二百三，吃得飽足，是另一間值得一試的川菜館。

吃火紅烈旺的川式菜，也希望大家由年頭旺到年尾！


餐廳資料：
中環花園道51號
科達中心7樓全層
2838 8811