KC賞味隨筆: 純子 ~ 家庭式韓菜館

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&
服務：&&&

二月廿六‧間中有陽光

不經不覺，純子在灣仔區也廿年有多了，由從前的新鴻基中心，搬了現在灣仔警署隔離的小舖位，仍然是賣家庭式的韓國菜。

周日來到，沒有什麼客人，只有一檯韓國客。仍然是全女班，除了廚房的女大廚，主理人親自招呼，連其女兒也出舖面了。新舖子地方是新淨不少，窗明几淨的，牆上的大電視在播KBC World，感覺夠晒「韓」。下午飯，可以吃得簡單一點，就來炒粉絲、牛肋骨窩及什景冷麵。

菜色是一道一道的準備，所以就算是有兩檯客人，也要等一等的。前菜二人也是七碟，毫不吝嗇。泡菜夠辣，偏酸了一點，算不錯但還有更好。甜薯稔稔的，味道是沒有問題，甜甜的有薯香。蒟蒻上加了辣椒、醬油及香蔥，好吃；其他如辣豆腐、甜魚仔及漬莧菜也不錯，味道不會太濃烈，感覺是家庭風味。

先來的是牛肋骨窩，是熱氣騰騰的。這裡的牛肋骨是小件的，吃起來當然不比莊園那些大大件的好吃，但味道卻又很不錯。用上青椒、紅尖椒及醬油等去炆，也下了蜜糖的，吃起上來甜辣兼備，灑上芝麻，更覺香氣，美味。本來要了冷麵，但面對如斯冶味的牛肋骨，也叫來一碗韓式白米飯來吃一吃，滿足；炒粉絲足料，夠味，滿有麻油香味，對辦。