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2014年7月22日 星期二

聯發茶餐廳 ~ 因滑蛋之名


五月下旬‧晴

這裡從外表看來就是一間普通的茶餐廳,如果不是早前寫過澳洲牛奶公司的食評(請按此參考舊食評),也不會留意這裡。話說在面書分享對澳牛的食評之時,有網友提了這裡的名字。其實那時已來過一次,只是沒寫食評而已。

因澳牛而來

既然吃過,為何不寫食評?通常有幾個原因,這次是因為覺得來的時候可能過早,不是這裡真正的實力所在,那就作罷。忘記那一次的光顧,遲些再找個機會再來。過了一個月,因為聽聞這裡不錯,所以我又來了。

餐牌也有點澳牛影子

店子不是泛泛之輩,據探子回報,知道主理人吳先生的第二代在九龍城開立茶餐廳,拿餐牌一看,這邊雖然沒有甜點供應,但茶餐廳食物大致也走同一路線。最重要的還是據云這裡的滑蛋也是高水準,就是這樣也值得一試。

牆上雜誌的報導


因為想吃滑蛋,所以先來個特餐。食物送上來,二話不說,當然要先吃炒蛋。其實看上去已知道不算炒得滑,吃起來更能確認此點。綜合先後兩次來吃此品,第一次過生而滑蛋還流出未熟的蛋液,而此次就過熟了一點,看來在火候的掌握及穩定性上還有改善空間。

是次的炒蛋是熟了一點

可幸蛋香味濃而也不過熟,雖然比起澳牛的仍有一段距離,但已比不少坊間店子好。畢竟炒蛋是最基本也是不容易做得好的一味,靠的就是火候。牛油多士夠厚度,外層只是微脆,還好熱度十足之餘也夠鬆軟,是有水準的。

牛油多士有水準

特餐還有沙爹牛肉湯意粉,不過可以轉出前一丁,那當然卻之不恭。湯底是丁麵的靈魂,只要老實的用回原庄味粉就錯不了,這裡做得到。丁麵淥得不錯,仍滿有咬口。撇開即食麵都是無益之物,丁麵本身真的是非常好吃的。沙爹惹味,只是牛肉就韌了一點。不過不要緊,丁麵好吃已足夠。

好吃的丁麵

也試試法蘭西多,此品可以說是茶記餐牌上的「鋼膽」。即叫即製兼新鮮熱辣已是最基本的條件,加上鮮牛油及淋上糖漿也是最基本的安排。這裡的只用上一塊麵包,內裡沒夾心。好處是不會令人吃得太膩,畢竟今天也不是每人也想吃兩塊加入夾層的炸麵包。但如果大家吃慣坊間的夾心版,在吃這裡的西多士時必會覺得不太夠喉。

沒夾心版的西多

第一次來喝的是奶茶,而今次來就試試熱咖啡。前者不算太滑而茶香味也不足,有改善空間。熱咖啡還不錯,香濃而不苦,頗有勁道。也一併試了這裡的紅豆冰,冰本身不太碎,吃起來比較麻煩。不過紅豆腍身得來也香甜,配上奶水也是好吃的。

咖啡比奶茶好

紅豆冰不過不失

反而在飲品一欄可以看到一項鮮榨檸汁,這有別於大家平時見慣見熟的凍檸水,而是真的是檸檬鮮榨而成。沒有多加糖水,味道是純天然的酸味,清新醒胃而冰冰涼涼的也令人暑氣全消。需知茶記食物大多是「重口味」,來一杯鮮榨檸汁就正好。或者大家覺得索價22大洋不便宜,但如果凍奶茶或華田也要$20的話,這杯醒胃飲品比較上又頗抵飲的了。

消滯妙品

一個人吃了這麼多,真的是十二分飽。埋單過百元,不便宜。坦白說,如果忘記了來這裡的原因(澳牛嘛!)的話,店子的食物水準是不錯的。當然在有比較之下,這裡也有點給比下去的感覺。觀乎整個餐牌,食物種類不算多。除了咖啡奶茶多士三文治以外,就只有幾款湯意、逍粉及公仔麵,沒有飯類供應,來吃幾次就可以將整個餐牌吃勻。看來除了再提高食物的水準外,也要增加餐牌的深度才可吸引回頭客。

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
聯發茶餐廳
九龍城候王道2-4號地下1號舖
2718 8832

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1670Z

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