號外：台北精華遊 ～ My灶 總會回來

差點忘記這裡，要記一筆。

如果問我在台北會吃什麼，排頭位的必定是牛扒，再來就是台菜。這一次在台北，牛扒是吃不了，但台菜就吃了二回。第一次在明福，再來是這裡。

約了當地朋友見面，是我提議回來這裡，因為想吃一口滷肉飯。店子在松江路，交通便利也很易找。店名「My灶」就是「我家廚房」，台灣朋友解說原來也是台語「咪走」的意思。幾年前第一次來，此後差不多每一次回來台北也來吃點東西。

餐牌分5個大項，因為之前都已吃過正餐，就來幾味台式小菜吃吃。先來一杯台灣啤，吃台菜喝台啤，好正路。小吃是一小碟百香果，酸酸的也爽脆，開胃。

菜脯肉

先來菜脯肉，其實就是蘿蔔及蘿蔔乾炆豬肉，是一道客家菜。用上的是羅漢肉，即帶筋膜部份的腹腔肉。肉切丁方，加入切條的客家菜脯炆煮。肉本身炆得軟稔鬆化，帶肥脂的部份尤其好吃。而更好吃的是蘿蔔，肉鮮味滲進蘿蔔內，甜美好吃。這道菜其實蘿蔔及菜脯比肉更好吃，是一道很下飯的菜式，用來下酒也適宜。據云菜脯是店主特定在其家鄉花蓮購入的，作為客家人的我，也吃得對口味。

腰裡白是差不多每次回來也點的菜式，豬腰是對鮮度要求甚高的食材，稍不新鮮，會難吃得要吐出來的。這裡的豬腰口感爽脆，只是白灼，鮮味及香味十足。就是蓋上加入蒜末的醬汁，也蓋不過其鮮美。這差不多是不會在香港再吃的食材，來這裡自然不會錯過。人多的時候，可以來一窩麻油松板腰花，也好吃。

再飽，也來一碗滷肉飯。在台北，滷肉飯有如牛肉麵，是閒過立秋的地道食物。是「下欄嘢」，價錢要幾平都有。吃過海量的滷肉飯，這裡的算是製作最認真的。從外表看來，滷肉及醬汁油光令立，煮得起一點點膠質，跟米飯同吃，美味。滷肉跟回鍋肉一樣，要煮好閒置得夠時間才更入味好吃。這裡的做得好，肉也高質沒怪味。在台北基本上已不容易再吃此味，來這裡還是必點的菜式。

滷肉飯

買了包裝的炔豬腳，回香港再吃。看著餐牌上不少想吃但又未吃的菜式（因為很多時來也只會「翻兜」以上幾味）。下次有機會的話，會再來。