號外：澳門精華遊 ～ 泉記咖啡室 下環的一杯地道好奶茶

昨天一早在媽閣，工作前，來這裡。

如果在下環區想找茶餐廳去喝一杯有水準的奶茶或咖啡，街坊必會首先推介這裡。

這裡是開業近半世紀的小店，已是區內的老字號，在茶餐廳可以吃到的食品這裡也有得供應。雖然價錢不算便宜，但水準不錯。如想找個地道的地方吃一頓簡單的下午茶，這裡正是選擇。

咖啡不錯，但熱奶茶就更可取。店子先將茶葉放在一個金屬茶壺中焗好，再經過茶隔再沖進另一個盛了花奶的茶杯內。奶茶喝起來夠滑，而且茶香味濃，相當不錯。想喝淡身一點的奶茶，不焗太久就行。當然，比起港式奶茶，澳門奶茶無論在茶香及滑度都差一大截。但人在這裡，仍然值得一試的。

想吃點東西的，可以試試這裡的豬扒包。包本身是用上附近鴻運的出品，每天新鮮烘製。烘得熱熱的，吃起來外脆而內鬆軟且帶韌勁，豬扒本身夠大塊也煎得香口而口感鬆化，是有水準的。豬扒包以外，還可以試試西多士，也是這裡的「名物」之一。

不過是日真的倦透，只來一杯奶茶就好。

後記：

單講澳門美食，其實美食指南也推出過兩本。第一本在13年前已經推出，第一版一出就賣清（雖然版稅少得可恥）。

還記得那時一個人去澳門做書的工作，試食、拍攝、寫文一腳踢，因為要慳錢（因為版稅少得可恥嘛），一日走十幾間餐廳，一朝已經吃5、6餐。

是辛苦到正常人都難以想像的。

果陣時第一天開始工作，第一餐，就是來這裡喝奶茶。

昨天在澳門工作，又回來這裡。咁又十幾年啦。