尋找:想找某間店?

2023年4月24日 星期一

號外:東京精華遊 ~ 陽光燦爛的日暮里 ひみつ堂

大家會因為什麼原因選酒店?價錢?地點?房間的舒適度?

我選酒店的其中一個最大的原:附近有我會有興趣的餐廳。

這是工作旅程的尾關,選了日暮里,除了交通方便以外(成田空港直達),我想起的是這裡。

其實我喜歡吃刨冰,在台灣會吃,在日本當然也要吃。東京這幾天雖回暖但仍只有5、6度左右,還好陽光普照。早上吃了拉麵,還有一點小時間才需要出發去機場,就來吃個刨冰如何?

店子是人氣店,是日座無虛席。由幾位女將主理,而剛好是日店內都是女客人,我才是唯一一名男客。這裡用上的是自家製無添加糖漿,而刨冰都是用上手動的刨冰機製作。每天十多款不同的選擇都在牆上的手寫餐牌列出。

號外:北海道精華遊 ~ 全日本No.1湯咖哩 一個人的武林:カリーヤ!コング (CURRY YA!CONG)

札幌除了是拉麵重鎮,另一款不容忽視的就是湯咖哩。

話說札幌正是日本湯咖哩的發源地,全日本網上排名頭兩位的湯咖哩店也在此。

就在陽光普照的一天,來見高山。

店子在南16夈,乘電車到静修学園前駅行過來就只需5分鐘。店子很小,裝修簡單,就只有7個座位。全店就由店主兼大廚志賀功氏一腳踏運作,由落單到烹調食物到菜式上檯以至收錢及清理統統一手包辦。


2023年4月7日 星期五

號外:東京精華遊 ~ 值得排兩小時的東京No. 1:らぁ麺や 嶋


話說早前工作假期的最後一天,去見高山,就是挑戰這間拉麵店。

其履歷簡單:(網上排名東京 No.1全日本No.2,不能不來了吧?

早一天來「踩線」,知道店子行「記帳制」。店子將營業時間劃分為半小時一節,每節就是6個座位。由上午10至下午1時,即每天共10節(其實有時會早半小時開門,是日就是了)即可招呼60客人左右。早來排隊就可以選時間,座位配額派完即止(或湯底賣完即止)。


見此陣勢,不敢怠慢,早上準時8時就出現在店外(有關入店前的「排隊攻略」可以按此查看詳情)。店子小小的只有6個位,是日排第7,就是第二輪的10時進店。店子由兼大廚盛島氏一腳踢,由安排入座、接單落柯打、準備食材及煮麵、湯麵上檯以至執檯及擺檯及清潔都一手包辦。也難怪只可以同時招味六位客人,因為真的會應接不暇。

2023年4月6日 星期四

號外:東京精華遊 ~ 東京No. 1:らぁ麺や 嶋 排隊攻略

見高山·前傳(らぁ麺や 嶋):排隊攻略

工作假期的最後一天,去見高山,就是挑戰這間拉麵店。

其履歷簡單:(網上排名)東京 No.1,全日本No.2,不能不來了吧?


早一天來「踩線」,知道店子行「記帳制」。店子將營業時間劃分為半小時一節,每節就是6個座位。由上午10時至下午1時,即每天共10節(其實有時會早半小時開門,是日就是了)即可招呼60名客人左右。早來排隊就可以選時間,座位配額派完即止(或湯底賣完即止)。見此陣勢,不敢怠慢,早上準時8時就出現在店外。


是日東京比昨天寒冷,早上氣溫只有3度。店外大風,體感不足2度。位在門外排隊,其實真的頗凍。雖說早上8時已不算遲(其實真係幾早下話?),但排在我前面已有7人(老老實實大家幾早到先?)。8時半,身後有20人。開店前半小時,人龍已長至不知多少人,估計逾50人


前面7人是開店第一輪,我就是填上排位表的第一人。這裡看來是一人店,店主一腳踢的打點所有事宜。前7人吃完離店的時間當然有早有遲,但下一輪的客人一律要等指示才可以進店,買了票就坐下,乖乖等吃。