十一月中旬·晴
覺得市道好差？食肆生意麻麻？讓我分享一下最近的經歷。
怎不重視生日都好，都想在正日那天跟家人吃餐飯。找的是全家歡餐廳，但心儀的地方早兩、三個星期訂位都是一位難求。最後，來了這裡來。
不要以為這裡沒人來，事實上來的時候仍然是座無虛席的，只是不是誇張到早兩星期安排也沒有位罷了。地點在尖沙咀中心，這個也是老字號。舖面不小，坐在餐廳的一邊還可有海景。三個人進佔大卡位，氣氛是西式扒房的一貫輕鬆隨意。
來這裡當然是吃牛，三個人各自有自己的心水選擇。多年不來，我還是吃點招牌的帶骨肉眼扒。小朋友就想試試牛柳，而另一半的選擇就是肉眼。加上配菜及前菜，晚餐就這樣選擇。
小朋友選了湯做前菜，是日餐湯是龍蝦湯，他還是堅持等到麵包籃上檯才開動。法包是切成半條再烘熱的上檯，特點是非常的脆口。熱度甚高，所以塗上去的牛油轉眼已溶掉在內，好吃。大人喝的就是酒，選來波爾多的紅酒，果香味濃而且勁度十足，是佐吃牛肉的佳選。
Sizzling Crab Cakes不是用鐵板盛上，但侍者已預先提醒碟邊是極熱的。焗得微焦的外層呈微脆，蟹肉餡鮮甜而加入忌廉及紅椒粉在內，不太喜歡吃crab cake的我也頗喜歡這裡的版本，果然是招牌菜之一。
反而我的選擇是沙律，是店子的另一招牌菜的Ruth’s Chopped Salad。這是將生菜、磨菇、蛋、煙肉等食材切碎，再加上藍芝士醬汁及炸洋蔥便成。各款食材都有不同的口感，加上調味得宜，其實是一道好吃的沙律。
主角上場，就是牛扒是也。我的帶骨肉眼扒Cowboy Steak很有看頭，店子將扒放在超高溫的碟子上檯，撲鼻而來就是肉香。切開一看，我要的是medium rare，但明顯是靠近rare多一點。店員一看，也立即提議不如拿回廚房再加熱。只是如此再烤的牛扒又怎會好吃？於是作罷。
還好我吃生肉沒問題，加上店子採用的USDA Prime牛肉肉質也上佳，就還算是吃得下。邊位因為烤得熟一點，油脂四溢非常美味。內層的牛肉還好仍有餘溫，不帶油脂的部份鬆化，但含油脂的肉就不大合胃口。沒法子，吃這個cut的肉眼，烤得偏熟比偏生的好。
家人的牛肉卻也很不錯。小朋友不吃太生的肉，牛柳要了medium。肉芯呈微嫩紅而邊位帶灰色，火候剛好。肉質好而口感鬆軟，吃的表示非常滿意。另一半的肉眼扒也很不錯，火候也是做到要求的效果。
配菜方面，因為有「薯條專員」在，當然要試試這裡的炸薯條。直物而中等粗幼，條條脆口而薯味也濃郁，薯條專員覺得不錯。此外我要了烤粟米，牛油下得多，粟米也粒粒硬身甜美。調味恰到好處，是我在這裡最喜歡的配菜。
因為已吃得很飽，雖然小朋友曾經對甜點餐盤上的選擇表示有興趣，但最後牛魔王一家又再次想跳過甜點環節。反而店子送的蛋糕就是這裡的招牌紐約芝士蛋糕，味道及口感都非常濃郁。也不是什麼甜魔的三人分吃一小件，份量剛好。
喜歡吃牛肉的人，平時周圍去試不同的店子都好，但總有一、兩個地方是最穩陣最不會失望的。這裡就是那樣子的地方。
下次來，不知又待何時。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥💥
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