十月下旬·晴
說真的，極少來大館。相信不是朋友約來這裡喝酒，也不會涉足這裡來。這天朋友約了在這間餐廳的酒吧喝酒，坐在大館1號一樓的露台邊，景致是一流的。點了啤酒，才知這裡的雞尾酒也值得一試，又看看夜一點如何。
又實在從來也沒留意過這間餐廳，在經理解說下才知道，原來這裡原本是賣英國菜的。店子樓底高，舖面一點都不少。除了堂中的散座，兩邊也有卡位。燈光偏暗，也頗有情調的。出面設酒吧，也就是我們原本的目的地。
酒過二巡，來一點下酒小吃。原來店子之前在疲情下停業，重開後聯乘倫敦同系的Aqua Nueva供應西班牙菜，正好來些餐前小吃。蕃茄多士加上吞拿魚蓉，麵包雖然有點厚度，但脆口度十足。喝了酒，正好吃點澱粉質，也是好吃的。
也試試這裡的炸薯仔Patatas Bravas，但上檯時才知是一件件長形的。拿上手才知，是以一片片的薯仔疊起而成。炸得外層香口，而內裡是薯仔味甚香。放在上面的兩款醬是黑蒜醬及蕃茄醬，覺得後者配合起來比較好吃。
吃得興起，又多點了兩款下酒小吃。這裡供應的風乾火腿分30個月及48個月兩款，後者價錢只是$158，不用考慮就點了來吃。48個月的火腿油香豐富而質地柔軟，確是極品。值得一提的是附上的四方牛油多士也很好吃，不配火腿，就是淨吃也很不錯。
經理說這裡的炸丸子Croquetas是倫敦店的招牌小吃，又試試。新鮮炸起外層是熱辣脆口，要了Black Seafood，就是加入了墨汁的魷魚、帶子等，幾有特色。原先看到餐牌寫$38，見每粒份量十足，還以為$38一粒，但原來是$38一客四粒….真的划算到難以置信。
此時才真的去研究整個餐牌，原來價錢是非常的「親民」。所以決定晚餐也在這裡吃，就移師餐廳內再多點幾味。此時經理又來推介，表示主菜的馬介休也是招牌菜，那當然也來一客。黑色的賣相有趣，但原來馬介休是裹上了加入墨汁的天婦羅脆漿去炸，這個變奏版的炸魚薯條，加上店子自家調製的醃蛋黃，相當不錯。
西班牙黑毛豬柳已切好的上檯，在橫切面但見嫩紅的肉質，估計溫度就是medium rare至medium。就是不怕吃生肉的我，面對此情況也都要「淆底」的去請教經理，回應是沒問題的。吃起來果然不錯，外層烤得焦香可口，嫩紅的豚肉也肉味濃郁。夠膽給客人吃這個溫度的豚肉，一定程度上也是大廚展現出對其食材質素的信心，效果也是絕好的。
朋友要求想試試這裡的西班牙飯，就來一個「黑」NEGRA。這個海鮮西班牙飯料頭份量十足，看上去就只看到各式海鮮配料。青口加入了辣肉腸，帶點辣辣惹味。其餘的蜆、煎魚及龍蝦也好吃。這個飯結果大家吃不完，要打包。
大家也不嗜甜，卻也都想試試這個餐單上的甜點，就叫了一份來分吃。西班牙式的焦糖燉蛋比法式的更甜，感覺上這裡的做得幾正宗。香橙雪葩香甜也清新，對於我來說就比燉蛋更討好，正好解膩。
紅、白酒以外，結果也試了這裡的雞尾酒。Formentera Colada看名字就知道是Pina Colada的朋友，還好加入了冧酒及雪梨酒，也不太甜。Catalan Sour就以威士忌為主力，加上檸檬及蛋白泡沫，較得我心。
餐牌上食物的價錢其實都頗侯宜，是日已點了當中最昂貴的一味西班牙黑毛豬柳，也只是$388。海鮮西班牙飯大的才$248，小的就是$148。結合這裡的環境及服務，這是非常合理的價錢。
令我更感興趣的是店子的７道菜的Tasting Menu，每位只索價$588。而周末5道菜的早午餐更只是$358，要找機會再來。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥💥
餐廳資料：
Aqua Nueva @ Statement
中環荷李活道10號
大館1座1樓
2848 3000
相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z
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