二月上旬·晴
新正頭，少不了吃盤菜。這一天跟朋友來這裡，吃孫師傅的「盆滿缽滿」盤菜。
朋友是「酒人」，甫坐下說：「先來一點檳吧？」。酸度十足也清爽可口鬼RSVP，配合是日陽光普照的天氣，正好。
先來兩款經典前菜。冰鎮白靈菇是以鮑汁將厚厚的白靈菇扣好，切件凍吃。白靈菇爽身而醬汁又調校得恰到好處，涼涼的口感也吃得開胃舒服。來這裡是不能不吃蜜汁烤叉燒吧？烤得蜜味香濃又稔身的叉燒，幾時都是萬人迷。
當侍者將椰皇鮑魚灌湯包端上檯，撲鼻而來的就是椰青水的甜香。熱度十足的燉湯，幾時也對胃口。味道是十級清甜，加上鮑魚及灌湯餃，令人在視覺及味覺都得到滿足。
盤菜上檯了，當中最矚目的除了是原隻鮑魚以外，還有厚厚的25頭花膠、海參、蝦球、原粒瑤柱等，此外當然也少不了鵝掌、蘿蔔、枝竹及蓮藕。或者大家對盤菜都有「粗嘢」或「你夾我又夾」「亂七八糟」，不這其實在酒店中餐廳也可以吃得很「企理」。菜式可以由侍者分好之餘，用靚料效果當然也寧舍不同。是日點的只是四人份的盤菜，份量也是十足的，真正吃得「盤滿缽滿」之感。
感謝朋友帶來藍帶及來自Islay的單桶威士忌，跟各種味道濃郁的各式盆菜配料同吃，是絕配。當中尤其是口感微帶糯口的花膠及海參，跟干邑是絕配。
餐後也試試孫師傅的年糕及蘿蔔糕，應應節。其實這裡也有加入帶子撈起及蟹肉燕窩羹的盆菜套餐，供應至1月31日，是一班人開年的好選擇。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Dynasty Restaurant
灣仔港灣道1號
萬麗海景酒店3樓
2584 6971
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
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