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2019年12月22日 星期日

號外:台灣精華遊 ~ (台南篇)宵夜吃靚牛 鬍鬚忠牛肉湯


十一月中旬·晴

在台南吃牛肉湯有個好處,就是全日24小時也可以吃。在不同的地方,也會找到不同的店子在不同的時間供應此品。此前有撰文介絡過府城牛肉湯請按此參考舊食評),今次再去多兩間試試。第一天的晚上,就來這裡。

吃宵夜的好地方

店子在中西區民族路三段,就是在另一人氣店的阿江炒鱔魚旁。過了午夜從下塌的酒店過來,只可以乘的士。離遠就見到店子大大的招牌,不會找不到。座位都在室外,就找了個在爐頭前的位置,看著女將在工作,也不錯。

即叫即切的牛肉

注入滾熱的湯頭


餐牌上的牛肉湯選擇就是三款,當中分作不同的牛肉等級,分別就是「上等」、「花紋」及「頂級」。當中各分「」及「」,價錢由100新台幣300新台幣。一場來到,吃的當然是「頂級」。份量方面,一個人來吃就要了小的。內臟的選擇,就只是牛肝及牛心,就來一碟炒牛肝。

來一碗小份量的頂級牛肉湯

這裡跟不少牛肉湯店相若,牛肉都是會冷藏著,即叫即切,再立即注入滾熱的牛肉湯就成。這一趟在台南吃了近十檔牛肉湯,就真的以這晚吃的牛肉最上級。淥得半生熟的牛肉,口感軟嫩,油脂成份足,啖落甘香,果然美味。付出雙倍價錢吃的頂級牛肉,果然值得。

肉質果然很好

湯頭也很鮮甜

因為用料新鮮,炒牛肝也是「無得輸」。切薄片的牛肝,加入料酒薑片還有醬油快炒。口感爽脆而味道濃郁,其實最好就是配上一碗白米飯。或來一碗肉躁飯,也很不錯。只是我近來不大吃澱粉質,就只吃牛肉湯及炒牛肝,也很滿足。

炒牛肝也出色

口感爽脆,味道濃郁

這天晚上,阿江那邊沒有什麼食客,反而這邊人客還不少,門外還泊滿電單車。下午五時開始營業至第二天早上十時的地方,吃宵夜以外,也能來吃早餐。

吃得飽飽,不乘車回去了。在微涼的秋夜信步走回酒店,也很不錯。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&

餐廳資料:
鬍鬚忠牛肉湯
台南市中西區
民族路三段91號
0918 133 306
營業時間:17:00-10:30(翌日)

相機及鏡頭:
Sony α7M3
SEL55F18Z




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