號外：KC廚房 ~ 正牌鑽石鮑+「飯局」真鮑汁=無敵做節菜

九月上旬·中秋節

（請按此直達KC製作的視頻）

實在太多人問，趁中秋要準備做節飯，順手拍一條。

有時間我會處理乾鮑魚，但這個中秋真係忙到癲左，所以我都偷了個小懶，以罐頭鮑魚去代替。

當然，罐頭鮑不能亂用，市面上良莠不齊，靚貨不多。從來我只會用正宗南非鑽石鮑。

只要再加一罐「飯局」真·鮑汁（要留此），一個鐘就準備好美味的鮑魚菜式。

步驟：

1. 開罐頭鮑，將鮑魚（加半罐鮑魚水，留半罐）倒進窩中，加熱；
2. 開「真·鮑汁」，將鮑魚倒進窩中；
3. 加熱至滾燙，可以用餘下的鮑魚水去調至適當的濃杰度；
4. 蓋上煲蓋，轉慢火炆45分鐘；
5. 至鮑汁轉較深色及濃稠，便成。

可以配上另烚的唐生菜同吃，也可以另炆冬菇及花膠放進去。