KC賞味隨筆: 北京樓（星光行）～烤鴨的經典品牌

十一月中旬·晴

談起在香港吃烤鴨，不知道大家會想起那裡？若你問我，就只會想起這個品牌。作為曾經十多年的「中環人」，歷山大廈的北京樓當然吃過不少。那是個食物可以信賴而服務更是出眾的餐廳，若果是請客的話，總不會失禮。

舒適的環境

所以當朋友說是去「北京樓」吃午餐，還以為說的是我熟悉的歷山大廈店，原來說的是這裡。說實話，未來過，也正好試一試。或者是因為地點之利，這裡的午市也非常旺場。眼見外國及國內遊客也不少，那食物水準又會如何？

正好也試試這裡

點菜的任務由朋友執行，我們飯來張口可以了。揚州龍青瓜是將青瓜切了多刀，看上去就像一條龍的樣子。這樣處理的青瓜口感較爽脆，加入青檸汁調成的醬汁，吃起來也清新開胃，是不錯的開胃前菜之選。

因為遲到了而只拍到「龍尾」的龍青瓜

剛才是將青瓜切成龍身的樣子，再下來的菜式就真的是龍的賣相，這就是東海龍皇。以紅蘿蔔雕成的龍形雕刻是不吃的，吃的就是中間放上以魚香醬炒香的大蝦、螺片及帶子。特別的是旁邊放上了薯蓉，加入魚香醬同吃亦美味。

龍皇的賣相

海鮮配料是好吃的

糖醋桂花魚是另一個做型十足的菜式了吧？桂花魚不是我喜歡的魚種，肉質軟嫩而味道上卻沒有什麼個性，加入糖及醋調成的醬汁就剛好。炸得脆口的魚皮成了亮點，加入酸甜醬汁同吃是好吃的。

因為醬汁，所以大家也不抗拒桂花魚

席前分菜

來北京樓是不能不吃烤鴨的，或者也是因應潮流，店子用上的是油脂不厚的嫩鴨。令人欣賞的是那皮連肉的切法，個人而言最不理解「皮還皮，肉還肉」的切法。餅皮做得好，塗上麵醬，加入青瓜條及京蔥同吃已很不錯。在香港吃了多年，吃烤鴨的話還是這個品牌比較靠得住。每只烤鴨索價$460，必吃的。

北京樓的烤鴨是有保證的

刀功不錯

好吃

此時侍者端來一個埕子，在其蓋子的四周也散發「仙氣」。菜式在下一秒就掀盅，原來就是東坡肉。是日的豬腩肉是「健康版」，八成瘦肉二成肥，除了在上面的豬皮以外，實在不大合我的口味：沒肥肉的東坡肉，其實誰愛吃？或者大家會覺得那略浮誇的上檯形式有點「多餘」，但也不能否認是日是令大家「哇哇」連聲的，那吃得開心也是用餐的重點之一。