十一月中旬
串揚，是關西一帶最普遍的地道美食。說來奇怪，在香港這個日本料理店多如繁星的地方，串揚店卻是少之又少，這裡算是當中的表表者。這一次在這裡舉行飯局，主理人特別引進一系列宮崎優質食材如和牛、豚肉、蔬菜等，做出平日沒供應的菜式，值得又看看效果如何。
在香港吃串揚，這裡是無出其右
一行三十多人，包了個小半場。店子除了坐在串揚吧檯的單人位外，也有六人及八人的個室位置。一班朋友坐在一起喝酒吃東西，氣氛是熱鬧也快樂的。店子先送來一盤椰菜葉，爽口的椰菜葉可以蘸上串揚醬汁同吃，也可以平衡油炸食物帶來的油膩感。
坐在吧檯可以清楚看到串揚在製作中
談起串揚醬汁，也值得多寫幾筆。這是吃串揚不可或缺的一環，不要少看這個以金屬容器盛著的醬油，吃時也要講究規距。只為是跟其他人「同浸」的，所以食物就要在未吃時去蘸醬油，而吃的時候更不可以「翻浸」醬汁（ソースが二度漬け禁止），以免影響衛生。在日本，很多時這個醬油是跟其他客人其用的。在香港，同席的人會共享同一兜醬油。
只浸一次的醬汁
前菜方面，除了生椰菜，還有脆雞翼及新鮮蕃茄。這裡是串揚店，串炸食物也當然做得有一手，是晚的脆雞翼就十分出色。炸得外皮十級脆而內裡的雞肉嫩滑，席上朋友還一度想追加此味。新鮮蕃茄是來自宮崎的，個子不大但非常多汁清甜，是清新的前菜之選。
甜美的宮崎蕃茄
幾味串揚陸續的送上來，天使蝦的肉質不及花竹蝦的爽脆，味道卻是更鮮美。串揚吃得多，但用上宮崎A5和牛肉眼真的是第一次吃。肉味濃郁也不失油脂豐香，不用說也是極品。可惜此品平時是不出現在店子的餐牌上，不然也必然是熱賣品。小青椒是另一款來自宮崎的蔬菜，辛甜兼備也是此中上品。北海道海膽是這裡串揚餐牌中的招牌菜，脆口的外層內是豐腴的海膽，很難不受歡迎。押尾是宮崎豬柳，這是當地最上級的「まるみ豚」，肉與鬆化而肉味香濃，做成串揚是理所當然的非常好吃。
先來的是串揚
串揚以外，其實店子的串燒也很受歡迎，是日就安排了當中的四款。最好吃的當然是豬腩肉，「まるみ豚」的腩肉脆瘦比例平均，燒得香脆可口。椎茸及薯仔都意想不到的美味，尤其是後者，外層燒得微焦而咬下去粉嫩也夠香味。最後就是雞腿肉，肉質夠爽而調味夠重手，是下酒良品。
美味的燒豬腩
主菜來的就是另一部位的宮崎和牛，此時上場的是牛脊的部位。油脂成份比肉眼略低但肉味較濃，燒得香噴噴的上檯，只是一點鹽調味就已很足夠。還有的是三文魚茶漬飯，而不少食友也另外加點了串揚咖喱飯，也是很不錯的單尾之選。
十級好吃的宮崎牛脊
飯局的甜點是柚子雪葩，讓大家在吃了整晚的上火食物後來個降降火。還有意尤未盡的食友也各自加點炸雪糕，絕對是熱鬧又快樂的一夜。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Jan Jan Kushikatsu
灣仔皇后大道東100號2樓
2157 1408
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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