五月上旬·有雨
請不要錯過KC製作的視頻：
這一次大阪之旅，「吃」是非常重要的一環。其實事先也定了好幾個主題，而每個主題也各自選了十多間餐廳，就在這四天三夜的時間去「盡跑」。當中蛋飯（オムライス）就是其中一個主題，「キチ・キチ」（請按此參考相關食評）就是此行京都的首選，大阪的就是這裡。
不太顯眼的門牌
店子不難找，其實就在香港人最熟悉的大阪熱點之一心齋橋訪。從地下鉄心齋橋駅的16號出口，不到十五分鐘就可以行過來。這裡位於一地下小巷內，從外看是不易看到門牌。但只要看進去就應該立即找到這裡來，因為門外總是排上等位的人龍。
只有9個位的小店子
好像是日我正午前來到，門外已有五、六個人在等候。店子不大，就只有9個座位，各人也圍坐在吧檯旁。全店就只有店主一人在打理，招呼、清潔加上煮食一腳踢。先選食物，其實除了奄列飯以外，還有加入芝士及不同款式的炸物的。還原基本步，還是選招牌項目浪花奄列飯（浪花オムライス）就好。
就只主理人一人在招呼
店主會先送上湯及沙律，前者就只是有味的熱飲，不談味道而勝在夠熱。後者就是蔬菜沙律，三款不同的醬汁是任意添加的。個人而言不喜酸酸的和風醬汁或檸檬汁，那個香甜的胡麻醬汁就還不錯。而面前還放上了一壺冰水，大家有需要就請自助。
先來湯及沙律
店子只有兩個爐頸，奄列飯就最多一次過做兩份。面對9位客人，大家也有心理準備的要等等。不過此時最好的就是可以透過吧檯看到店主在忙碌的準備菜式，只見他從炒飯開始，再煎蛋並淋上牛肉醬汁。全程一氣呵成也絕不拖泥帶水，奄列飯就一個一個的捧到客人面前。
先炒飯
再炒蛋
蓋上飯
好了，這裡的奄列飯又如何？賣相已是非常的吸引，看上去半熟又燉滑的炒蛋再加上醬汁，叫人立即開動。奄列的口感是嫩滑且帶厚度，蛋香味加上濃郁的醬汁，非常好吃。炒飯夠味，而醬汁也有不少的燉牛肉在內。
賣相甚吸引
好吃！
最重要的還是，醬汁內的燉牛肉也是好吃的。其實這是非常重要的一環，因為傳統上日式蛋飯（蛋包飯及其後奄列飯）都是由西餐演變出來。而蛋飯做得好的店子，燉牛肉也通常都不會差。京都奄列飯名店「キチ・キチ」，似乎真的是個別例子。
燉牛肉也好吃
蛋飯吃得滿意，在餐牌上卻也發現原來咖啡是冠以「世界一おいしいコーヒー」之名的，因為用上的是全世界最頂尖的兩款咖啡豆：夏威夷的Mountain Kona及牙買加的藍山，那當然要一試。只見店主由咖啡原豆開始，即場在爐火上烘焙、磨粉，最後再沖泡而成。
先烘焙咖啡原豆
再磨咖啡粉
最後沖泡咖啡
只見他一邊兼顧其不停要製作的奄列飯又要細心的烘焙咖啡豆，其實這杯咖啡未喝，單看其製作過程已值回票價。咖啡本身香味濃郁，酸度適中而甘香順喉。我雖然平日今天都喝咖啡，但嚴格來說還不算是個「啡人」，但對這一杯即場烘焙沖泡的咖啡就非常滿意。每杯索價1,500円，比一碟招牌奄列飯還要貴，但真的物有所值也絕對值得一試。
物有所值
在FB上載了店子相關的視頻，不少朋友也問道是不是一定會配上牛肉？其實店子也有其他的選擇，如蕃茄蛋飯（爆裂！トマオムライス）或只吃煎蛋（卵とろとろオムライス）。而飯的份量也可加可減，建議的白飯份量是200克，可加至300克及400克，分別只需加200円及500円，而減飯量也會相應減收費。
喜歡奄列飯的朋友，這裡是必來的地方。
後記：
由昨晚的京都先斗町至今天中午的大阪心齋橋，除了一連吃了兩頓令人非常滿意的奄列飯以外，也真的見識到這兩位廚師對工作的極度投入及認真的工作態度。回想我們香港街頭巷尾食肆的「Hea做」或只是著重表面（吃過「爆丼」嗎？）的風氣，不禁令人搖頭嘆息。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
浪花オムライス
大阪府大阪市中央区南船場3-11-27
日宝シルバービル1F
（81）06-6245-7206
營業時間：10:00 - 16:00；17:00 - 22:00
定休日：星期一
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SEL55F18Z
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