KC賞味隨筆: 金御海鮮酒家 ~ 其實真的不差

二月中旬·有雨

正月未過，晚上試菜活動不算很多，趁這段時間繼續跟朋友們約會。是晚一行八人晚膳，席上都是認識超過二十年的朋友了。平時大家反而少見面，只是是日海外朋友回來才一聚。搞手選了這裡，應該是因為地點適中而店子的食物價格合理的原故。

舖面不小

七時未夠來到，想不到食客已不少。店子舖面很大，估計少說也可以放幾十圍檯。氣氛比較不拘一格也輕鬆隨意，趁朋友未到齊拿餐牌一看，菜式選擇不少而索價也看來公道。朋友負責點菜，我只是飯來張口就可以了。

朋友飯局

先來的是老火湯，就是西洋菜豬踭煲生魚。湯未上，堆成小山狀的湯料先來。當中的豬踭是最受歡迎的項目，轉眼就已給搶吃清光。肉質鬆化而肉味濃郁，看來是用上新鮮豬肉。湯頭鮮甜而夠火候，這一窩老火湯真不錯。眼見左右隔離不少食客也點了此湯品，不無道理。

火候十足的老火湯

真材實料

朋友中有常來這裡的，據云店子的燒味做得出色，當中尤以燒鵝最不可錯過，因為燒味部大廚來自深井另一燒鵝名店云云。燒鵝看上來油光令立也份量十足，先吃鵝腩，皮薄而脆且肉嫩，不及平時吃的燒鵝厚肉。一問之下原來是用上鵝女的原故。說回燒鵝，強烈建議是一只的吃，還要事先訂好才會有最好的效果。

招牌燒鵝

果然有水準

這裡的燒鵝出色，名叫蝦禾米乳香豬的乳豬飯也是必吃的。看樣子飯不是釀在乳豬內燒的，外層的乳豬外皮非常酥脆，皮下肥脂不多而肉也鬆軟，喜歡吃乳豬的朋友一定收貨。墊底的炒飯乾身香口，加入臘味、炸芋粒等同炒，好吃。值得一提的是店子全線用上泰國直送的金鳳米，一吃便知上品。

乳豬飯也是我期待的

好吃的乳豬

炒飯也出色

雖然是晚已喝過老火湯，但朋友大力推薦另一味的至尊喇沙海鮮窩，當然又來一客試試。加入了蝦及蟹的喇沙湯底，看上去真的很大堆頭。先嚐喇沙湯底，因為不下椰奶，其實不是正宗的星洲或馬來一類的喇沙。味道濃郁而惹味，最欣賞其不太杰身，多喝也不覺太膩。朋友都集中火力在窩內的蝦及蟹，反而藏在窩底的豆卜、生根及水晶粉才是精點。索滿了喇沙湯也真夠好吃，不容錯過。