號外：澳門精華遊 ~ 火光熊熊 強記大排檔

十一月上旬·晴

來到澳門有個好處，就是多夜也可以找到東西吃。也是托通宵營業的各賭場酒店之福，這邊的宵夜文化真的是很盛行。往街上走走，會發現早午及晚上市面的飲食情況也不太一樣。當中又以新橋區（即三盞燈）的選擇最多。走進內街，會找到這裡來。

路邊檔

老饕必不會忘記，位於沙梨頭那經典的「細龜炒河」（請按此重溫細龜炒河的英姿）。而這裡的廚房也跟那邊一樣，就就設在路邊，食客可直接的看著其俐落的炒出各式粉麵。都是即叫即炒，只要站在這裡，由執碼、下鑊到上碟，幾分鐘不用就可以吃。火光熊熊也令大家份外能感受那股鑊氣，這也是吃街邊檔的精髓。

火光熊熊

餐牌上的選擇不少，除了炒粉、麵以外，還有粥。雖然配料數來數去也是那幾款，但在互相配搭下花款還是頗多的。比較起粥，當然炒粉、麵是必吃的。無論是魷魚炒麵、鴨絲炒河又或是鮑魚牛肉炒米粉都出色。無論是炒河及炒麵，看上去已知炒得乾身且火氣十足，香味四溢的叫人垂涎三尺。

鑊氣十足的炒麵

粥也熱賣

爽身的幼麵或米粉，記緊要加點辣醬同吃，更滋味。想吃粥的話，可以試試鮑魚粥。用上的只是某種貝螺而非真正鮑魚，但也爽口彈牙。不然的話，再來一碟韭菜豬紅也不錯。還有豬肝炒芽菜及白灼粉腸，加上一支大啤，已是吃得非常滿足的宵夜。

來一碟小吃也不錯

入秋，吃在路邊吃是別有風味的。而如果來這裡吃又不想坐在路邊，也可以多走幾個舖位的坐在店內，可免日曬雨淋之苦。價錢方面，其實在澳門就是吃街邊食物也不便宜。以這裡為例，兩個人吃炒麵及粥，加碟小吃及飲品，就要百多元的了。

但吃得有風味，也不錯的。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
強記大排檔
新橋光復街16B號
2836 9069

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z