號外；澳門精華遊 ~ 天使vs魔鬼 Pool Café

十月下旬·晴

我的工作日程有別於常人，大家收工又或是放假時，我往往還在工作中。一周就只有半天時間是稍為空閒的，就是在周三或周四的早上了。本周在澳門，通宵的趕起了稿，可以鬆一鬆，就來泳池看看。加上在這邊幾天，難免會吃得多。這個早上想吃得清省一點，來這裡的餐廳也正好。

悠閒的大晴天

酒店不少店子都用上不同的色調，或者這裡比較靠近泳池，用上的是藍色。工作至早上，蓋上手提電腦，就下樓吃早餐。九時多來到，沒有什麼客人。找了個泳池旁的位置坐下，眼前就是路氹城全景，雖然迎面吹來的風仍不算清涼，但也很舒適。

又試試這間池畔的餐廳

鴻師傅 ~ 觀塘區的超班叉燒飯

十月下旬·晴

周末，要整天的留守在公司工作。吃午飯的時候，可以試試附近的餐廳。或者大家不明白，我們的工作很有趣，平日午飯時間差不多都不會在公司，就只有假日在有機會在這邊吃。所以又打開筆記本，排頭位的就是這個熟悉的名字。

自助式

店子在成業街東廣場地下，這裡以美食廣場形式經營，小小的地庫開立不少各式食肆，當中的這裡算是新力軍。看到外邊的招牌，鴻哥就是這裡的生招牌。這裡是自助用餐，食客買完票後也要自行捧餐，只是用餐區就比左右隔離的食肆舒適得多。這一次來，是特意來試試這裡的叉燒。

有開水供應

號外：KC廚房 ~ 文記牛肉 真的值得大家等半小時？

十月下旬·晴

這兩個星期，都在九龍城區工作。在某個周末，人走在衙前塱道，路經此地。見到至少有三、四十人在門前「打蛇餅」，都是在排隊買牛肉的食客（當時「盛況」的Facebook視頻）。在網上跟食友談起，才知不少朋友都曾因為買牛肉而在這裡「排」過，少則半小時，多則45分鐘。所以，當在另一個周五再經過，見肉檔前只小貓三幾隻，想也不想就買了點牛肉來，試試今天的水準如何。

是日經過，見咁少人，不買何待？

在這裡買牛肉，部位大致上不能選，都頸脊的位置。客人可以提出「意向」，如要「大、中、小」肥，厚切又或是薄切等等。而這裡賣的牛肉據云都是新鮮本地牛，看上去經雪藏是因為這裡才易切一點。$130一磅牛肉，真的便宜。先來兩磅，厚切。

厚切「中肥」牛肉

號外：澳門精華遊 ~ 期待已久 SW永利扒房

十月下旬·晴

說真的，在云云Wynn Palace的餐廳中，最期待的就是當的扒房，SW。道理很簡單，能把老闆（Steve Wynn）的名字也放在招牌的，當然信心十足。這次住在這裡的第一餐，就是來這裡吃牛扒。

在澳門火熱的新店子

這是期待已久的一頓晚宴

舖面不小，燈光普遍偏暗，但在每張餐桌都巧妙的打上燈光，這裡也兼承了Wynn Palace的上佳燈光設計。一個人的晚餐，預早安排好位置，就在餐廳一邊的四人檯。餐牌不花巧，扒房有的都一應俱全。預約了晚上八時用餐，來的時候店子已坐滿客人。朋友告知這裡是今天澳門一等一的旺場店，果然所言非虛。

先來點香檳吧

號外：澳門精華遊 ~ 不可不吃的炭燒雞蛋夾餅 泉記喳咋

九月中旬·晴

<相關面書視頻分享>

能明白我的職業的人不多，而日中有不少人都會問：在茫茫大海，為何你可以找到這麼多值得推介的食肆？這個問題，或者就連我也沒有一個肯定的答案。除了勤力的「做功課」，或者我們走在街上就是對好食肆有敏銳的觸覺，這裡就是一例。

附在糖水店外的外賣店

其實吃過這裡的糖水很多年了，但近年在經過之時，卻見到店子有雞蛋夾餅吃的告示。還記得是和同事一起看到的，一看，我已大感興趣。因為：

1. 雞蛋夾餅每件賣到$20
2. 只在星期一至五營業
3. 下午四時半至七時半供應

平常的夾餅每件多是十來塊錢，膽敢每份賣$20次餘，還要只是平日供應兼每天只營業三小時？終於到了這天，親身來會一會。

就是看到這張招紙而來

號外；澳門精華遊 ~ 深夜食堂 紅8粥麵

十月下旬·晴

人在外，如常工作至夜深。住澳門的酒台有度好，就是多夜也有宵夜可吃。前個星期來這邊，宵夜還是吃99麵，但今個星期來原來已不是24小時營業。不用怕，就轉場來這邊。

多夜，也有紅8

Atelier Vivanda ~ 牛魔族的早午餐

九月下旬·晴

不知何時開始，在周末找個好地方吃早午餐是不少香港人的重要事情。我們這一家也不例外，連續幾個星期也吃了幾頓滿意的，當中包括這裡。這裡也不用我多介紹，是法籍米芝蓮二星大廚Akrame Benallal主理的店子，而這裡掌廚的就是他的得意門生Thibault Gilardi，值得投信心一票的。

Chef Thibault

輕鬆隨意的地方

比較起隔鄰的Restaurant Akrame，這裡的氣氛就更輕鬆隨意。店面不大，反而半開放式廚房就在顯眼處。我們一家三口就坐正其對面，只見廚房團隊在忙碌工作中。當然對於小朋友來說，最吸引的就是出色的麵包籃，加上自家製的果占及牛油，轉眼已吃得要追加。

好吃的一再追加的麵包籃

牛元帥粉麵 ~ 靚牛腩

十月中旬·晴

也是因工作，這幾天都在九龍城區。談吃，這邊可精彩。就是潮洲菜及泰菜，等閒吃三、兩個星期也吃不完。其實在做功課的時候，已早早記下這間店子。第一次，在飯局後才來。來得太晚，店主說「已放水」。再來，早了一點，就在飯市後才到。

想試很久的店子

店子不大，就只有二十個座位左右。看店名，已不需要懷懷這裡是吃什麼的，是一間「牛」專門店。牛腩、牛雜、牛丸都是其專項。不過雖然如此，這裡還有早餐供應，當中的沙爹牛肉就是早上來有得吃的項目。不吃牛的話，也有多士及三文治等「輕食」供應。

第一次來，先試牛腩

號外：印度精華遊 旅（住）及旅（行） ~ 班加羅爾香格里拉酒店（III）

<班加羅爾市內一日遊>

來到班加羅爾的第一天，就讓自己躲在香格里拉酒店內舒適地適應，大伙兒翌日就正式出動。面對人生路不熟再加上文字及言語也不通的這裡，酒店的管家服務又再一次幫上忙。在瞭解我們的需要後，便立即幫我們找來導遊及出租車，務求令大家玩得安心又放心。

體貼的管家服務

先去市中心的KR Market，不少的貨物就放在地上擺賣，林林總總的蔬菜及水果叫人目不暇給。跟朋友們分頭行事，對於一個食評人來說，我當然對不少平生未見過的食材十分好奇。而當地人亦相當友善，看到不明白的去問他們，總是有問必答。再往附近的Russel Market，魚肉及羊肉還有雞鴨，精彩。

賣羊肉的

賣魚的

Beef & Liberty（蘭桂坊店） ~ 超班

九月下旬·晴

如果牛腩撈、菠蘿油、熱奶茶是港式的comfort food，那漢堡包就一定是西式的代表。談起在香港要找吃真正好吃漢堡的地方，不容易。可以立即說出的就是我的all time favorite Butchers Club，還有就是這裡。

這是現時城中一級火熱的店子

在云云的同系店中，我喜歡灣仔店（請按此參考舊食評），地方及食物都很不錯。不過談起這個品牌，其在蘭桂坊加洲大廈的新店，就一定是城中最火熱的地方。當中原因，就是因為店子是由城中另一位名廚Uwe Opocensky主理的。有去過他之前在香港文華東方酒店主理的店子的話，對這裡必然滿有期待。

地方不小的

當然耍儘快來試，就找個下午跟幾個朋友到來。是日只是平日下午，準時十二時來到，店內座無虛席之餘，店外也至少有十多人在等位。就是在我拍門口照的期間，眼見不少不得其門而入的walk-in客人，Chef Uwe的魅力，不是說笑的。

Chef Uwe

號外：印度精華遊 旅（住）及旅（行） ~ 班加羅爾香格里拉酒店（II）

<由早吃到晚都不會厭>

這一次到印度，首要的是令自己適應這邊的水土。第一天，就先留在酒店裡面吃。

晨早起來，去了酒店地下的b Café。可以這樣說，如果你不太習慣這邊的食物的話，這裡是大家的救星。因為店子供應的菜式非常國際化之餘，就是在市面幾近絕蹟的牛肉及豬肉都會吃得到。

吃早餐的地方

當然對於我來說，最喜歡這裡供應印度食物的角落。當中包括鬆軟又有米香的米糕idly，還有配上不同味道的參巴醬sambar，地道又美味。當然少不了的還有外脆內鬆化的炸餅圈medu vada及即叫即製的dorsa，其實不用走上街頭已可吃到正宗南印美食。

各款正宗南印小吃

號外：印度精華遊 旅（住）及旅（行） ~ 班加羅爾香格里拉酒店（I）

南印度的瑰寶

數數手指，也都有十數年未回來過印度了，就趁二月底找幾天來卡納塔克邦的首府：Bengalore班加羅爾走走。

遊印度，住的一環很重要，我的選擇還是回到香格里拉酒店的懷抱。談起這一趟印度之旅，未出發也先驚險。首先就是簽證問題。申請印度旅遊簽證是出名的「令人難忘」，而我這一次也不例外。給拒絕了七次，結果真的要到出發當天下午四時多才完成。過不了首關，旅程就告吹了。

到達Bengalore已過午夜

乘CX的直航，飛班加羅爾的航班都在晚上，這裡的時間比香港慢個半小時，但到達也已是凌晨時份。還好時先預約好的酒店人員已在出境處接風，不然這麼晚也真的不知要坐什麼交通工具進城。酒店離機場不遠，就只是半小時多一點的路程。原先還想有大量的文字工作要處理，但舟車勞頓一天也真夠累。所以辦好入住手續就怱怱疏洗好就往大床上鑽，好好睡一覺才說。

「歡迎茶」

睡一覺才算

個人而言，習慣早起，六時多就起床。在酒店的餐廳吃過早餐，還往酒店附近走走。而在這邊的第一個早上活動只有一個，就是按摩是也。在印度，除了吃，還有另一件不可不做的事，就是印度式的按摩了，在云云的項目當中，最喜歡就是Ayurveda。

來印度如果錯過了按摩，如入寶山空手回

酒店4樓的的水療中心「Chi」在這方面有非常完善的配套，除了專屬的技師外，也設置了正宗Ayurveda才有的木床。那還等什麼，第一時間就訂了時間來會一會這個印度最傳統的按摩。

這是任何人都不能錯過的

單是Ayurveda的按摩就有四款，選了最基本的Abhyanga，在滴油療程之前會先來全身按摩。印度式的推拿跟泰式按摩及中式的穴位指壓不同，集中在大肌肉的按捏。加上最後會在額頭部位滴上精油，實在是十級舒服。

幾款不同的香油

這是絕頂享受

90分鐘收費是5,000盧比有找，折港幣還不用五百大洋。享用的是六星級酒店的頂級配套，非常化算。加上做完滴油按摩後人也「油淋淋」的，也不好周街走，乖乖回酒店房休息，晚上才再出動。

<待續>

La Paloma ~ 任吃西班牙乳豬及西班牙炒飯的Brunch

九月下旬·晴

周末，是吃brunch的好時候。而正好在這個月，市面出現了不少的新選擇，多家餐廳都推出新的早午餐安排應市。這裡是間不錯的西班牙餐廳，因為有個好烤爐，所以烤豬及其他烤焗項目做得很好。所以當知道其推出周末烤豬任吃的早午餐之時，就在第一天就跟家人來了。

輕鬆的好地方

也不要看只是這個brunch供應的第一天，正午來到店子已是座無虛席，可見brunch在香港真的是大市場。早午餐的四款前菜、兩款主菜及甜點都是限定了的，不用費神再去選擇。就在等候的同時，來點喝的。牛魔王小姐選了放題的西斑牙氣酒Cava，我反而來了一杯啤酒，各適其適。

來一杯西班牙生啤

URA Japanese Delicacy ~ 型格

十月上旬·晴

這裡不是新店子，但我才是第一次來。原因有很多，或者最簡單直接的就是一直也找不到機會。直至一天，朋友約吃午飯，也正好來這裡試試。午市到來，人客不少。拿午市餐牌一看，午市套餐從$88起。以這裡的地點來計甚划算，也難怪旺場的。

型格日本料理店

店子外邊是酒吧的位置，就算午市到來，感覺也頗型格。朋友先來，坐下就喝酒，點的是店子的自家品牌清酒。據云這是主理人特別找日本方面幫餐廳研配的。可惜是日下午還有大量文字工作要做，這瓶清酒還是下次再試。

下次才再喝這個自家品牌的清酒