二月下旬·有雨
一早已經知道有這裡的存在，但記得以前是專做自助餐的地方，不大合個人的用餐興趣，所以一直沒來過。但一天探子回報，說店子的炒蟹很不錯，而這也是個人而言很喜歡的一味。趁這一天帶小朋友來這邊遊玩，就順道在這裡吃晚餐。
這裡還是第一次來
店子在港島太平洋酒店二樓，侍者將我們帶到靠窗邊的位置。所有檯上都放上了一個以小竹籠盛著的麻將，原來這說是檯號，有趣。眼見不少朋友都在吃自助餐，而我們來的目的就是幾味單點的項目。雖然自助餐本身也以本地食物為主題，看來都幾特別。
別開生面的檯號安排
花膠鵝掌雲腿扒柚皮似模似樣，花膠用上的是花膠筒，不算厚身但也扣得入味。此品是整碟菜式中的靈魂吧，算做得不錯的。鵝掌厚肉夠稔又不致於一碰就分離散落，只嫌吃起來是略淡一點。雲腿切得太厚，那味道就有點鹹而口感過硬，可以更好。
似模似樣
為了蘿蔔糕炒蟹而來，而這一道菜賣相是頗吸引的，至少捧上來香味真的是撲鼻而來。蟹本身質素好，新鮮而斤兩十足。肉豐而鮮味，連吃幾件，滿足。不過同炒的蘿蔔糕就頗有「星州水準」，切得大大件，質地頗「削」，感覺上是粉多而不嚐蘿蔔味。或者我對蘿蔔糕的要求是高了一點，這裡的不是我那杯茶。
炒蟹果然不錯
出去看看店子的自助餐時，也被熱盤檯上的秘製豬腳薑吸引著，也來一客。吃薑醋，我是先吃薑。這裡的夠味，但薑本身太老，吃不下。再喝醋，味道偏甜，是不少香港人喜歡的甜薑醋類型。我可還是喜歡酸辣味道的薑醋，薑及醋，那會有甜味？用上的是豬手，皮厚而肉多，不欺場。至於蛋，通常不吃，不評。
甜薑醋是不少人喜歡的味道
富貴雞也是是日的主角之一，也有興趣看看這裡的版本又是如何？外層是用上麵粉及蛋白去做，而切開外層，就看到熱辣辣的釀雞。不過這個富貴雞比較特別，釀上的不是大頭菜或菇，而是臘腸及潤腸為主。吃起來感覺就似是吃糯米雞，不過還好雞肉本身是嫩滑的。
這樣版本的富貴雞還是第一次吃
也出去看看這裡的自助餐，是少量以本地食材為主題，較特別。如在熱盤部份可以找到車仔麵及豬腳薑，而海鮮也會用上本地魚獲如蟹及蜆等。甜點方面就更豐富，有夾餅及雞蛋仔，還有椰撻、蛋散及麥芽糖克力架等等。
自助餐迷，也可以試試這裡。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Centre Street Kitchen
西環干諾道西152號
港島太平洋酒店
2131 5908
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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