Bao Bei ~ 「包」與「杯」

十二月下旬·冬至

十二月下旬，完成了一個很有趣也很另類的工作。完美落幕以後，公關朋友說不如喝一杯如何？相約的時候答應得爽口，但後來卻發現是日冬至。無奈我也沒有另外有空的日子，真的擇日不如撞日，就喝過這一杯才吃做冬飯吧。去那裡，朋友作主，就來了這間（當時仍然是的）新店子。

走下地庫一層的店子

看店名，還以為是「寶貝」的意思。但原來經解說，原來是指「包」與「杯」。前者是因為店子的主理人也同時經營灣仔的Bao Wow，二者看來是姊妹店之餘，看餐廳牆上的一列蒸籠就知一二。而只要走進店內就知道後者的意思，因為酒吧是這裡非常吃重的部份。

喝酒及吃東西的地方

店子所在前身是意大利菜館，小小的門面，舖面就在地下一層。甫走進店內，先經過的是酒吧的部份。朋友早了來，已進駐餐廳埋邊的位置，那邊比較適合坐下吃東西。對吃什麼及喝什麼沒有什麼頭緒，就全交朋友發辦。侍者先拿來小吃，是以一個小小的米缸盛上，有趣。

小吃就在迷你米缸內

吃的未來，喝的卻先至。店子有一系列的招牌雞尾酒，選了酒牌上第一項的Typhoon No. 10。平平無奇的外表，看其成份都是橙汁、檸檬汁及蛋白等等的成份。喝一口，香味足，但酒勁甚重，原因就是下了強勁的Tanqueray No. Ten。久聞這款芳香的毯酒，想不到第一次喝是在這天，很不錯。

勁道十足

半杯烈酒下肚，不吃東西不行，還好此時食物已陸續來到。食物餐牌上分「Baos」及「Small Plates」兩部份，先試試包。三款不同的餡料，索性來個Bao Bites Trio就一次過試勻。味噌鱈魚、神戶豚肉及和牛中，最喜歡的卻是魚。油脂豐富的鱈魚喝帶點甜味的味噌配合得很好。只是墊底的包還不是很鬆軟，如不是就完美。

一次過試勻三款「Baos」

只是一口份量的食物不夠喉，再來幾味。Korean Bulgogi Letture Wrap絕對是大韓風味，難得的是泡菜夠鮮辣而腩肉也美味，剌激的味道也正好是烈酒的良伴。Crispy Cuttlefish的墨魚是切得幼的，但不失爽腴口感而也炸得脆口。三款秘製醬汁中，個人而言還是喜歡夠酸夠辣的泰汁，喝烈酒時吃的東西，還是「重口味」到底最好。

泡菜豚肉卷是韓式代表

炸墨魚是下酒良品

Mapo Tofu Fries是正宗鬼佬口味了吧？不過看樣子還好像不太吸引。但加入芝士要焗得表面微焦的麻婆豆腐卻出乎意料的幾好吃，墊底的薯條也成了最佳配角，是最快清碟的一味小吃。Hainan Chicken Rice Crisp是海南雞加上窩巴的版本，肥厚的雞皮看來不是每個人也接受，但加上薑蔥及甜醬油，小小的一口也令人不會猶疑的一口吃下。畢竟喝了酒，是需要油份重的食物的。

想不到麻婆豆腐配上炸薯條也好吃

窩巴版本的海南雞

酒過三巡，是時候來一點澱粉質食物。Taiwanese Braised Pork Risotto是朋友的頂級推介，一小碗醬油意大利米放在小瓦煲中，上面放上了切成丁方的豬腩肉，看上去也吸引。意大利飯粒煮得很有吸口，醬油微甜的也好吃。飯是加入了菇菌及松露醬去煮的，濃郁的味道也令喝得微醉的人吃得舒服。

澱粉質之選

食物以外，也陸續的試過幾款雞尾酒。Som Tam看樣子就知道是泰式代表，而當中的辣椒及胡椒糖漿也令毯酒喝起來更有勁。Mango Pamelo Sago看上去怎樣也不會聯想到是雞尾酒，因為橫看豎看似是甜品多一點。但雖然同是柚子、芒果及西米，但加入了白冧酒就令其吃起來感覺很不一樣，就是吃進肚的雞尾酒。

吃下去的雞尾酒

連續忙了幾個星期，嚴重的休息不足，其實也要避免喝酒。好像是日，跟了幾杯，如不是同時吃東西下肚，也分分鐘不勝酒力。微醺的離開，回家吃飯去也。

謝謝朋友請客，也祝妳新年快樂。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Bao Bei
香港中環雲咸街77號
嘉兆商業大廈地庫1號舖
2801 7779

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z