Siam 28 ~ 28樓的泰北菜

九月上旬·晴

老實說，在香港吃泰菜的比率不高，而上樓吃的泰菜，更少。這一次是收到好友高美美的邀請，說有間主打泰北菜的樓上店子新張營業，來試試如何？來到才發現，這裡也有點熟口熟面的，原來就是以前Edo & Bibo Oyster Steakhouse的原址。

上28樓吃的泰菜

不過在這幢食廈內，每層樓的間隔也是大同小異。據知店主的媽媽是泰籍人士，也請了不少泰籍鄉里來招呼。就是日所見，真的台前幕後也是當地人。這裡雖然不很大，但比較起一般泰菜店來說，環境是勝一籌。尤其是是日從落地玻璃窗透入自然光，更舒適。

舒適

拿過餐牌一看，前後兩版共四頁紙，就以二十多款泰小碟Thaipas打頭陣，也來幾款試試。談起泰北小吃，一味炸通菜印象最深。而這裡的炸得真的好，咬下去是十級脆口。除了脆漿上得好以外，用上帶葉的泰國通菜也是竅門之一。脆香腰果蝦乾魚仔也是香口之選，也絕對是生啤之友。

炸通菜是地道的泰北小吃

十級脆口

香口，也惹味

見餐牌上的香辣燒鴨鬆沙律旁標示著兩只辣椒，也知道此品不另與。果然是辣勁十足，而切粒的鴨肉也鬆化美味，帶皮的油脂部份甘香。比較溫和一點的就是半生熟三文魚伴香茅沙律，嫩滑的三文魚不是慢煮而是煎的，表層更富油香。不說不知，泰國沒有三文魚出產，不過此品在當地是頗流行的食材來的。

辣勁十足的鴨鬆沙律

半熟的三文魚也好吃

炸女婿蛋換上了鵪鶉蛋的版本，盛在一個以芋條炸成的巢上，賣相是別緻的。比較起平日的雞蛋版本，這裡的味道更濃郁。而鵪鶉蛋本身份量不多，一人一只也沒問題。也來一客蠔仔煎蛋，蠔仔下得多，鮮味全走進炒蛋內。蛋也炒得嫩滑，配上不少芽菜，自然更好吃。

鵪鶉蛋版本的女婿蛋

鮮味十足的炒蛋

在主菜環節之前，主理人問有沒有興趣喝湯。吃泰北菜怎少得一味泰北牛腩湯？而這裡的餐牌正好供應，當然要試試。這一味湯品既辣且鹹，帶微微酸味。湯不帶一點油份，而喝起來有牛肉的鮮味。雖然這個鹹辣帶酸的味道不是每個食客也欣賞，但絕對地道也令人胃口大開。

鹹辣兼備，令人胃口大開

主菜方面，不作他想，就來炒咖喱蟹。只見原只肉蟹燴在咖喱醬汁內，賣相己是一級好。吃泰式咖喱蟹，先嚐的是醬汁。這裡的味道頗香，蛋和得夠火候，只是口感可以再濃稠一點。至於蟹，也鮮美，如果可以再實肉一點就更好。不過只賣$338一客，也物有所值。

咖喱炒蟹夠抵食

炸魚鬆也是非常受歡迎的泰菜吧，不過是日的炸得深色了一點點。魚鬆酥脆無比，咀嚼之下還有魚香味，就只魚鬆的部份已好吃。配上的青芒果沙律的青芒果絲夠軟身，酸酸辣辣的味道跟魚鬆同吃也配合得很。

魚鬆跟青芒果沙律是最佳拍檔

甜點方面，餐牌上就只有區區的3個選擇。芒果糯米飯是尋常不過的泰式甜點，不過這裡做來的是個煎糯米飯的版本。香口一點也有新意，但老實說個人而言喜歡軟熟的蒸糯米飯。糖炆香蕉也是正宗泰式甜點，用上的是未熟透的香蕉，其一點點的青澀味跟糖漬的香甜味道真的是天仙配，加入雪糕當然就更討好。

煎糯米飯夠特別

用上未熟透的香蕉才是正道

這是吃得滿意的一頓午餐，好幾款食物也做得有板有眼之餘，也有其創新的意念。就如大廚會調出五款不同味道的醬汁，當中有酸有辣也有鹹有甜，大家在吃不同的菜式時想增味，也適隨尊便。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Siam 28
銅鑼灣軒尼詩道525號
澳門逸園中心28樓
3421 0472

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635