正月上旬·晴
第一次看到食友在這裡吃麵的貼圖，已是個多月前的事。那時還不以為然，心想「還不是另一間沾麵店？」，也沒放在心上。直至再看到多幾個可靠的食友貼圖，令我對這間沾麵店的興趣又來了。趁農曆新年剛過的幾天，是各大餐廳試吃邀約的真空期，就來這裡試試。
簡單的舖面
在公司出發，雖說附近有巴士直達，但沒塞單程也要差不多一小時才可以到達。還好店子不算太難找，不是開在大街，但運用Goodle Map都可以順利直達。其實只要走近也會認得這裡，因為架起的是一張印上店名的超大藍色布幕。店內沒有什麼裝飾，只是L型的拉麵吧及開放式廚房，三位師傅在忙碌的工作。
幾款調味料
餐牌也是很簡單的，只是三款沾麵湯底再配兩款麵。第一次來，就選了黑蒜油湯底再加麥麵。麵是一份一份的做，要花點時間等候。先來一碟淨麵，粗身微捲曲的麵條上，隱約見到一點點的粿粒，對辦的。而湯隨後上，只見後者以紫菜砌上一個「彩」字，幾特別。
黑蒜油湯底及麥麵
紫菜店名
未吃麵，先嚐湯。雖然是沾麵，但湯不算是太杰身，但蒜香味道是濃郁的。將麵條沾上湯，質地爽滑彈牙，沾上湯頭就更好吃，滿意。據云這裡的麵條都是自家製的，而除了麥麵以外，另一款就是甘筍麵。而個人而言最怕杰杰的湯頭，這裡的就非常對口味。
好吃的麵條
濃杰合度的湯頭
湯及麵以外，其他的配套也不錯。叉燒比較薄身，但夾起來就看到其肥瘦相間的肉質。口感軟稔而味道也異常豐腴，不錯。只是兩片薄薄的，很多人也會吃得不夠喉也說不定。湯內還有溏心蛋一只，但蛋黃就是太流心了，一夾來蛋黃就一洩如注，是「流心」而不是「溏心」，可以更好。
薄薄的叉燒
可以更好的溏心蛋
吃至尾聲，店員會在濃湯內加湯去稀釋，讓食客可以將湯頭全部喝下，而我也將之喝得一滴不剩。雖然只是小店，但店員的服務是很好的，值得一讚。結帳八十元，如果再來元朗，或者會再來試試蝦湯底及甘筍麵也說不定。
果然沒介紹錯。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
Aya
元朗建德街26號
益利大廈地下14號舖
3686 0130
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018
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