KC賞味隨筆: 沙田馬場Hay Market ~ 喜馬當先

十二月上旬•晴

這是陽光普照，溫度只得十二度的星期天，最宜效遊。適逢造訪沙田馬場當日也是其130週年賽馬日的一天，綠油油的跑道加上大藍天，是絕對的寫意。

陽光燦爛的一天

跟一班香港賽馬會網上遊戲得獎的朋友在馬場外集合，而這天的半自助午餐就是大家的獎品。來到這間馬會內的新餐廳，環境打造成馬房的樣子，房間都以深色木做主材料。而男女侍者也全都是馬伕打扮，感覺是玩味十足之餘也令人耳目一新。

這裡的午餐就是網上遊戲的獎品

很不錯的環境

將大衣放下，先周圍看看。這裡是馬會餐廳，當然參與投注的配套不能少。四周都有大電視在直擊馬匹在沙圈及跑道上的狀況之餘，某些座位的檯面更有私家電庵。又或者想更投入的參與賽馬活動，可透過這裡免費借出的iPad去查看，非常方便。

擁有私家電視的疏化位

免費借用的iPad

店子設有投注櫃檯，馬迷可邊看馬邊投注邊吃餐，絕對是百分百的投入感。而除了在室內看電視，也可以走出去餐廳專屬的露台去感受一下賽事的氣氛。對賽馬投注沒有認識的朋友，在場也有不少職員樂意跟大家詳細解釋。

投注角落

樂意跟大家詳細解釋的職員

好了，說了這麼多，對於我來說當然是有什麼好吃更重要。看前菜的陣容就知道豐富，單是芝士就有五款，風乾肉也有幾款，包括風乾火腿、豬肩肉、風乾牛肉、沙樂美腸等等。沙律又有五、六款，當中泰式牛肉沙律就最好吃，牛肉是配角，加入了不少爽口又香味十足的茴香反而是主角。還有蘋果菠蘿沙律及希臘水欖沙律，酸酸甜甜的是開胃之選。

就是風乾肉都有幾款

沙律陣

要數在冷盤環節最受歡迎的項目，不用我說大家也會知道是凍海鮮及刺身，只要見那不減的人龍就略知一二。爽甜好吃的東風螺及澳洲青口都是熱門之選，個人而言喜歡前者。刺身方面，除了三文魚及鱲魚外，還有醋鯖魚及北寄貝等，陣容絕對十足之餘，也不停添加，再多人去拿也總是源源供應。

凍海鮮是很受歡迎的項目

刺身也當然是食客的焦點所在

除了凍吃的前菜，還有熱食之選，那就是即點即煮的蛋料理。這也是萬人迷，從炒蛋到煎蛋以至奄列，加入不同的餡料就有不同的變化。我喜歡芝士奄列，要讚的是大廚煎得火候剛好，不會過熟而還保持了軟滑的口感。

即叫即製的各式蛋料理

主菜四選一，要了白汁雞肉。濃郁的白汁還好不是太杰，吃起來不會太膩。雞肉是意料之外的鬆軟，而蓋在上面的酥皮脆香可口，正好以之來蘸白汁吃。也試了另一款的豬肉腸，份量十足之餘，滿有香味的薯蓉反而是我最喜愛的。

白汁雞肉不錯

份量十足的豬肉腸

甜品環節也精彩，先不論味道，款式頗多。在幾款糕點中，以味道濃郁而口感幼滑的紐約芝士蛋糕最合我心，而熱情果綠茶蛋糕茶香味濃之餘，酸酸甜甜的熱情果味就正好解膩之選。還有即席焗製的心太軟也是眾人的焦點所在，軟滑的流心巧克力餡真的是百吃不厭。而最最最後還有任吃的「哈根大師」，保證吃個夠本有利。