十月中旬·有雨
其實執筆之時，沒有一百天，就只有九十幾天。
因為一篇四年多前的舊食評（就是這篇！），成了一篇報章訪問，地點就是在這間已在波斯富街幾十年老店。下午三時，明明飯市早過，但店內仍差不多坐滿，老店就是有如斯的吸引力。
「不接受訪問，不准影相！」老闆娘就是十年如一天的有性格。
重來老地方
這次不是個事先安排的訪問，記者、攝影師及我一行三人就如一般客人的來吃東西。食物由我點，豬肉蝦片、牛肉濱海、香花葉煎蛋、咖哩牛腩、生熟牛肉河，加上青檸疏打、綠豆冰及熱滴咖啡。點的都是我的心水選擇，就這樣。
落單的阿姐問：「是熟客？」
笑而不語，繼續訪問。這個地方，吃了三十年。
在這裡點菜，還不簡單？
菜式一道一道的送上來，是日的工作真簡單，就是這道吃吃，然後說食評。相信很少人會不喜歡吃豬肉蝦片的，燒好的豬肉加一塊粉皮再放在蝦片上，上面放點薑蓉。一口吃下，脆口惹味。老闆娘說要加入魚露同吃，不過我就覺得不加魚露就更香口一點。除了豬肉，吃這味蝦片可選牛肉及蝦，都好吃。
很難會不喜歡吃豬肉蝦片的
香花菜煎蛋不是很多人在這裡會點的菜式，製法非常簡單，就是香葉加上雞蛋再煎成蛋餅。看邊位，是煎成完美的燶邊，撲鼻而來就是濃郁的蛋香味，吸引。煎得薄薄而香口的煎蛋加入香葉的幽香，只是幾粒鹽去調味就已好吃。當然此品如用上鴨蛋會更香，而香葉更新鮮就更好，而這裡的也算是交足功課。
煎得完美的燶邊
蝦片選了豬肉，那濱海就要了牛肉。濱海（Bánh hỏi）是非常地道的越式小吃，看樣子就是檬粉類型的米餅，喝春卷的吃法相若，是要包進生菜及加入魚露同吃的。這道主食的至勝關鍵就在於魚露的質素及牛肉是否好吃，當然濱海本身也很重要。這裡的濱海鬆軟又有米香，配合夠味的牛肉及魚露，很有水準。
濱海是地道越式食品
要以生菜包著吃
原本想點茄汁牛腩的，但店子說下午未炆得起，就轉而要了咖喱牛腩。呈橙紅色的咖喱看上去好像辣勁十足，但其實吃起來又不是那回事。油咖喱底不算辣，但香味十足。牛腩稔滑也鬆化可口，出色。面對美味的咖哩，當然要來一客蒜蓉包，要將之吃至一滴不剩。
咖喱夠香，牛腩也鬆化
當然要再來一客蒜蓉包
單尾方面，其實可選牛粒紅飯。不過對於我來說，當然是生熟牛肉河就更合意。此品的精髓當然在湯底，每天以十幾斤的牛骨去熬湯，鮮甜之餘，在湯面還飄著薄薄的油份。這可保證牛湯底熱度十足，那浸在內的河粉也更爽口好吃。談起河粉，也是越式牛湯河很重要的一份子。這裡的夠窄身，但略不夠薄。不過在本地店來說，已很不錯。
湯底夠熱，也鮮甜
飲品方面，綠豆冰又或是青檸疏打都熱賣。不過對於我來說，還是來一杯熱滴咖啡就好。不知何解，不少越南餐館的咖啡也做得很好，香味總是十足。喝幾口，再混和底部的煉奶，又是不同的味道。於下午極需要咖啡的我，當然喝得心滿意足。
非常香濃的熱滴咖啡
「這裡要結業了，可惜嗎？」記者問。
「好店子要關門，當然可惜」我邊吃咖喱牛腩邊回答。
但有時也可以看遠一點，君不見本來在附近的何洪記、印尼餐廳1969、泉章居等等，消失後又在不遠處再出現。好店子，或可再遇，起碼我是這樣認為的。
還有，原本今天（2014年12月1日）最後一天結業的這裡獲業主續約三個月，至2015年3月1日才結業。有興趣來的朋友，要留意了。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Perfume River Vietnamese Restaurant
銅鑼灣波斯富街89號
2576 2240
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z
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