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2014年11月9日 星期日

海鮮島海鮮酒家 ~ 沒選擇的選擇


閨九月中旬·晴

繼續投入NowTV山步行2拍攝的工作,這一天來到清水灣半島的釣魚翁。行得釣魚翁,也沒理由不去布袋澳吃海鮮。從田下山下來,一行15人就來到布袋澳。兩間店子,當中的發記出名服務差,早幾年已列入黑名單(當時的食評請按此),來了這裡。

狀如布袋的布袋澳

中午來到,這裡自然人不太多。編劇小姐先來電訂位,招呼坐下時立即問是否吃套餐?看看套餐的價錢及內容,還是散點就好。出魚缸想看看海鮮的價錢,魚王愛理不理,有一句沒一句的回答。又或者在這些店子的心目中,來得布袋澳就必定準備好花大錢,所以見你左問右問,都知不是易與的腳色罷了。

也要來吃點東西吧


好歹點了些菜,跟大伙兒坐下就等吃。雖然客人不多,照觀察剛坐下來的就只有我們一檯,但最先上檯的卻是一碟豉油王炒麵。豁達一點的去想,可能大廚知道我們肚子也在打鼓了,先來一碟炒麵救急。小人之心的想法,難免會覺得前菜、冷盤及主菜都統絀未到,竟然是單尾先來?不過炒麵是炒得乾身也香味十足,條條分明之餘也不算太油膩。加入一點辣椒醬,轉眼已給吃個清光。

不錯的豉油王炒麵

只要看看門前放滿墨魚的魚缸,也會知道此品是店子的招牌菜,那也當然要來一碟刺身吃吃。在這裡吃墨魚刺身,是逐斤的點而不是逐隻墨魚的去秤。價錢就是每斤$208,魚王問你有幾多人,就「建議」一個份量給你。不過我這個客人較麻煩,只要兩斤就算了。

墨魚是招牌菜

舖在冰面上的墨魚刺身爽腴鮮美,加入一點醬油及日式芥末,沒有不受歡迎的道理。不過就是只要看樣子也很難令人信服在碟上的就是兩斤墨魚(是原隻兩斤的墨魚?還是兩斤墨魚肉?),不過在此等海鮮店子吃飯,在斤兩上給拿點油水真的是常遇見的事吧。

僪在冰上的墨魚刺身

來一些前菜小吃,芥末雞泡魚乾看名字似幾有趣,但上檯時才知,原來是沒有芥末的成份在內的,取而代之的就是沙律醬。幸好烤過的魚乾本身也風味及嚼勁十足,屬越嚼越美味。可惜大伙兒還在工作中,如果此時有杯冰凍啤酒在手,真的一樂也。

沒有芥末,還好仍香口好吃

也要了椒鹽鮮魷,但上檯一看就知道用上的是墨魚而非魷魚。又再豁達一點的去想,墨魚的成本比魷魚高,這樣說那不就是賺了?但其實墨魚本身雖較厚身,但肉質略比鮑魚稔,那炸起來效果就有所不及。而為何店子會以墨魚去取代魷魚?我想這是墨魚刺身的「頭頭尾尾」吧。

以墨魚代替魷魚,大家又怎樣看?

怎選也要來幾只鮑魚大連鮑每只$38,個子大一點的南非鮑就貴$10。煮法就獨沽一味,只是。那就沒有什麼興趣,就讓席上的朋友去吃。反而清蒸象拔蚌就有吃,不過蚌本身蒸得過火了一點,反而墊底的粉絲就更好吃。來一碗白飯,就是蒜蓉及粉絲已下了大半碗飯。

只可拿去蒸的鮑魚

舖在上面的蒜蓉及粉絲反而是亮點

來一個豆腐海鮮湯吧,在此等海鮮店子此品也不會做得太差,事關就是將魚毛蝦仔再加上豆腐全扔下去滾煮,最後加菜,已很不俗。果然是味道清鮮,不吃任何的海鮮湯料,就只吃菜及豆腐就可以了。還有喜歡其熱度十足,最怕溫溫吞吞的湯了。

清鮮的海鮮豆腐湯

除此以外,當然來碟菜,還有的是水準不值一提的咕嚕肉及幾碟炒粉、麵、飯。還有連不知多少支樽奘汽水(只是$9一支,又幾實惠),這一頓海鮮午餐每人就是$150左右。貴嗎?我想在這裡使更多錢的機會多的是。便宜嗎?看看吃了什麼,是絕對不便宜。

如此這般,下次來布袋澳還只是買涼茶及汽水飲好了。

結論:一試無妨


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&1/2
環境:&&&

餐廳資料:
海鮮島海鮮酒家
西貢清水灣布袋澳7號B舖
2719 5730

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z

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