三月上旬‧晴
其實整件事由一個復活節派對開始。
眾所周知我是最怕湊熱鬧的人，什麼開幕典禮、節日派對都可免則免。話雖如此，但總還有好些會出席的。就如早前萬豪集團的感謝傳媒宴，就在海景萬麗酒店的宴會廳進行。那一天除了有不少的傳媒及網絡朋友外，還可以一次過跟幾間萬豪旗下酒店的朋友打招呼，是個不錯的聚會。
是由這裡開始的
當然話明是感謝「宴」，食物是豐富的。除了有吃不完的綿花糖、爆谷、炸雞、芝士蛋糕、迷你漢堡包以外，還供應即席烹調的雲吞麵及海南雞飯。前者不錯，但不算是非常出色，但後者卻一致公認非常的有水準。很多年也沒在香港吃過這麼有水準的海南雞飯了，立即捉酒店的公關朋友問個究竟，原來是在樓下的這間餐廳供應的一味。
就是這裡的雞油飯
吃得人眼前一亮
雖然即時已想這個雞油飯會不會因為是傳媒宴所以水準特別好，但也想不了這麼多，就立即找一天的下午來這裡試試。當然不是第一次到來，也真的記不得多少年沒來了，這間以自助餐聞名的店子也是家母很喜歡的地方之一，而事實上眼見店內差不多百分百都是在吃放題的。
不到幾天已急不及待的來吃
自助餐專門店
其實如果不是在派對上吃過海南雞飯，從來也沒想過來這裡拿起餐牌點菜。在餐廳的一邊坐下，差不多連餐牌也不看也可以點菜，而侍者也不忘提一句「可能要等得耐一點的」。事實上也不算得太久，不消十分鐘整份海南雞飯已放在面前。
賣相對辦
於我而言，海南雞飯的主角從來也不是雞肉，最吸引注目的當然是那碗雞油飯，捧在手上熱度十足的，對辦。要評定雞油飯是否對辦，熱度是第一環要注意的。只見米飯粒粒晶瑩，表面真的如舖上薄薄油光。急不及待的吃一口，有咬口兼有微韌性，夠味之餘也有油香，果然不負我專誠而來，真的有水準。據知米飯是由中國米溝雙羊絲苗而成，怪不得是米香及口感兼備。一口氣吃下小半碗飯，大滿足！
表面泛油光，晶瑩剔透的飯粒
雞肉是已褪骨的髀肉及胸肉，有別於坊間的海南雞，這裡的不算很滑，但卻保留一點口感及肉味也較濃郁。皮不算厚，吃起來帶爽，連雞肉同吃非常對辦。已不止一次提出的是，個人而言從不介意啃骨，尤其在吃雞的時候，連著雞骨的雞肉一定較好吃。不過吃著令人滿意的雞油飯，雞肉就是不太差已收貨，是日的可說是滿意的了。
已褪骨的雞肉
皮薄肉嫩
再說其他配套的部份，三色醬汁齊備，黑醬油味道甜甜的不夠香。在香港總吃不到合味道的黑醬油，其實吃海南雞飯中的雞肉味道普通偏淡（因為精華都走進了飯內啦），所以黑醬油是非常重要的一環。而其他辣椒醬汁及薑蔥也都少吃了，味道上是對辦的。配上的是一碗菜乾湯而非瓜粒湯，味道非常濃郁。
三色醬汁
味道濃郁的菜乾湯
其實多年前已周圍去找好吃的海南雞飯，雖然難找但不時都有發現，如君悅咖啡廳（請按此參考舊食評）的價位雖然貴，但質素是有保證的。只是隨著食材及人工的成本大幅上漲，吃過海南雞飯的水準也逐漸向下，而有水準的也越來越難找。
埋單連加一約$200，不少的信用卡也有九折優惠。不過是日吃到的是近年少有的滿意，物有所值也值得推薦！
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Café Renaissance
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
2584 6970
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