CVCHE ~ 忙碌中的龍蝦扁麵

九月下旬‧晴

新書出版，新項目也剛啟動，加上零星計劃中的拍攝工作還有吃不完的飯局，一星期七天早晚都差不多給緊緊填滿。一天在由A去B時遇到舊同事M，話說我雖然在前公司了十多年，但離職後卻沒有聯絡過幾個舊同事，M就是其中一個。相約一天吃午飯，來了這裡。

來吃午餐

每天都到各大小餐廳酒樓試菜，可以自由選擇的去吃的沒有幾多家。是日選了這裡，純因為在食友的相冊中看到這裡的一味龍蝦扁麵。想吃，就來了。下午到來，人不算多。選了近窗的位置，陽光自外透進來，感覺不錯。因為想吃龍蝦扁麵，也都放棄了看上去沒有多大吸引力的午市套餐，各自挑了前菜，乖乖的等吃。

麵包籃只一般

前菜各選一款，我要的是羅馬生菜沙律。一片片原片的羅馬生菜加入了蛋黃醬及鯷魚去調味，一點鹹香也是酸酸甜甜的，配合起鮮爽而脆口的羅馬生菜，感覺清新。最欣賞其醬汁不過多，夠味之餘，吃罷碟底真的沒剩多少汁醬的，不會吃至末段變得太膩。

鮮爽的羅馬生菜

舊同事選的是辣根忌廉湯，看上去簡簡單單的，聞起來香味十足。只喝了一口試味，口感濃郁幼滑，辣根的一點點辛勁跟忌廉的濃味配合得很好。可惜這裡麵包籃的法包也真的硬（也凍）了一點點，不然配上湯來吃就是剛好。

出色的湯就令人更希望有不錯的麵包

主菜方面，我當然是堅定不移的要了龍蝦扁麵。用上的是波士頓龍蝦，份量應該有半只吧。起肉切粒再用忌廉汁去煮過，最後才加入扁麵。龍蝦肉本身夠爽口，而扁麵也淥得不錯而咬勁十足，加上忌廉汁就當然好吃。只是略嫌有些龍蝦炒得過熟了一點，肉質變韌了。

不枉此行，龍蝦扁麵果然不錯

另一份主菜就要了烤牛肩扒，當菜式上檯，撲鼻而來的就是燒烤肉的香味。牛肉肉質不錯，鬆化而肉味濃郁。要了medium rare的，在火候上也拿握得準確。原本也對這間以海鮮為主打的店子在對牛肉處理上的水準有所懷疑，不過吃後就知道是很不錯。

好吃的烤牛肩扒

因為覺得食物不錯，所以也順道一試甜品。Lemon Tart Burle是在平時見到的檸檬撻上再放一點糖去燒一燒，面層是薄薄的微脆而檸檬撻本身也做得頗有香味，只是撻皮厚了一點而不鬆化。另一款甜品就是草莓拿破崙，酥皮薄但口感卻韌，不及格。不過吉士及草莓就好吃，到最後唯有棄外層而只吃餡。

加入了焦糖燉蛋元素的檸檬撻

中間的吉士好吃！

吃得滿意的一餐，更捧的是只要在結帳的時候利用The Entertainer，主菜就會有買一送一的優惠。是日我們因為要了烤牛肩扒，那龍蝦扁麵就是免費的了。

舊同事也請保重，雖然我說不出「長命功夫長命做」這七個字，因為畢竟這間機構我也做了十幾年。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
CVCHE
雲咸街63號
巴力大廈二樓
2810 9881