Panevino ~ 一刻憩靜

八月中旬‧晴

忙碌了大半年，「新加坡美食天書」的工作已近尾聲，是時候要投入2013年最後一季的項目了。在這三個月答應了The Entertainer當他們在香港推出的大使，那當然要自己先用慣才好作推廣。下載了流動應用程式，就選了這間餐廳跟公關朋友聯袂一試。

搬了新地方還是第一次來

進店跟主理人Chantal打招呼，對於這裡我當然不陌生。還記得還在中環上班的時候，很多時會在午飯時間獨自上來，靜靜的吃一頓簡單而有水準的意大利餐，非常不錯。而第一次寫這裡的食評已是八年前的事了，今天再來已是新舖位。唯一不變的是，這裡的下午還是那麼的寧靜。

感覺依舊

多年沒來，吃什麼也交給主理人發辦。先來點麵包，除了切片的法包外，還有幾件蕃茄小多士。切碎了的蕃茄加入一點洋蔥及以橄欖油及一點醋去拌勻，放在烤得微脆而小多士上甚好吃。而店主另外還送來幾片巴馬山芝士及橄欖給我們吃，前者是熟成36個月的，鹹香有致非常美味。

好吃的蕃茄多士

巴馬山芝士鹹香有致

三人行，先來兩個意粉，而事實上這裡的澱粉質食物也做得甚出色。Paccheri alla Picchiapo'是這裡的招牌意粉，以寬麵配上水牛芝士、新鮮蕃茄及香腸。加入了水牛芝士去煮的蕃茄口感濃郁而不失清新味道，而香腸也令菜式吃起來更好吃，值得一試。

值得一試的招牌意粉

另一味就是主理人大力推介的野菌松露意大利麵，這是在意大利很普遍的秋天菜式，因為入秋也是松露的時令季節，而加入忌廉汁去煮就令人吃得更飽足。意大利麵淥得很有咬口，加上爽脆及牛肝菌及松露的香味，實在是不錯。只是此品吃起上來真的有點膩，三人分吃一份就剛好。

濃郁而美味

原先想要兩份主菜（買一送一嘛！），但慮及未必吃得下而最後也想試試這裡的甜品，所以就只來一客烤乳豬。以一個豬形狀的木盤盛出來，賣相也頗別緻。用上的只是三十天的乳豬，皮薄且脆，肉嫩而香，十級好吃，燒豬迷絕對不可錯過。$388一客，必試。

別緻的盛器

烤豬是十級美味

一般而言，甜品對於我來說是可有可無。但這裡的卻不然，因為我還記得這裡的Tiramisu很不錯。看上去四四方方的，但其實做成稍軟身的質感。Marscaphone芝士幼滑香甜，咖啡味道跟酒香平衡得不錯，只是手指餅略多了一點。而跟很多地方一樣，這裡的Tiramisu也是主理人祖母留下來的秘方...

Tiramisu也不錯

談了不少關於計劃的內容及詳細的工作安排，也吃了豐富的一頓。原先預計買一送一的主菜只吃了一份，不過還好這裡的意大利麵也是買一送一的，那用上了The Entertainer，價錢較低的Paccheri alla Picchiapo'就不用付款，這一餐就省回二百多元（有關The Entertainer的詳細使用請按這裡）。

而這個地方，會再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Panevino
半山羅便臣道30-32號地下
2521 7366