EC Kitchen ~ 手打牛肉，就是強

五月下旬‧炎熱

「KC，有沒有聽過一間在元朗的小食店叫EC Kitchen的？」一天，收到壹仔菲菲來電。

「沒有。」這一間子試新店也不少，不過沒有吃過大西北的這間店子。

「明天下午有沒有空？想找你做個mystery visit。」明天？也真的是急一點吧。

為了漢堡包及熱狗來元朗

但沒來過總有興趣一試的，就抱著湊熱鬧的心態就在翌日下午茶的時間來到。這幾年也做過無數次食肆的訪問，十居其九都是由記者事先聯絡好的。不過是次有點有趣，就是吃什麼由我作主，而店子也（應該）沒有事先被通知。攝影師就在非常遠處偷拍，而記者跟我就以手電聯絡。這樣做專訪，也真的是首次。

別開生面的訪問

看看貼在店前的餐牌，這裡店子小小供應的食物達數十款之多。來之前做了點功課，知道手打漢堡包是這裡的主打項目，就來個芝士牛肉漢堡。即叫即煎，熱辣辣的再加上企理的包裝，小店子也見心思。看上去已感覺到牛肉的比例是有點太豐富，咬下去就確認這一點。因為差不多都是牛肉的味道，如果麵包的比例多一點就更好了。好吃的漢堡，牛肉是重要，但需知麵包也扮演非常重要的角色。

企理的包裝

芝士漢堡包是這裡的人氣項目

牛肉不是手刴但就是手打漢堡的，事先聽了心裡也不禁問：難道有不是用手打的嗎？不過單論牛肉本身，又真的口感鬆化而肉汁充盈的。用上的是美國牛肉，肥肉及瘦肉比例是三七分，味道是滿有肉香而內有酸瓜增添味道的層次。$30一客的芝士牛肉漢堡包不能說便宜，吹毛求疵一點的說，如果可能在麵包一環做得再好一點就更好。

手打牛肉真的鬆軟有肉汁

也試了另一款這裡的名物黑松露西冷牛肉漢堡，用料更佳還要加上很多大廚及食客都趨之若鶩的黑松露，價錢當然更貴，要賣$58一客。聞起上來除了濃郁的肉香味，還真的是陣陣松露香。不過牛肉漢堡餡跟麵包比例不平均的問題，在這一客豪華漢堡身上就更嚴重了一點。不過話說回來，口感也真的鬆軟而好吃，在此小店吃到水準如此高的漢堡是有點超水準的了。

換上西冷及加入黑松露又如何？

如果漢堡包可以再好一點就完美

漢堡以外，也試試這裡的熱狗。便宜及貴的選擇，幾時我也支持前者，先試$9一客的。熱狗包是烘得熱熱的帶點脆口，腸只是普普通通的廚師腸，但炸得外皮焦香的也頗好吃的。再加上茄汁及芥辣，這一只只賣$9的熱狗實在是交足功課的。

$9的熱狗吃得過

再來的是比平版貴幾倍的德國腸熱狗，不計味道，份量又真的比便宜版熱狗大幾倍的。香腸本身是法蘭克福腸吧，口感及味道都當然比廚師腸好。同樣是以茄汁的芥辣調味，我想說的是問題也是出在包身上。熱狗包也是烘熱的，看上去鬆軟但吃起來卻甚「立口」，可以更好。

份量比$9熱狗多很多

熱狗包看上去是頗鬆軟的

$9熱狗以外，也看到有$9的炸薯條，當然也不要錯過。也看過網上食評說這裡的薯條不夠脆，是日的卻沒有這個問題。即炸，能做到熱辣脆口，只是簡單的配上最普通的茄汁就很好吃了。雖然薯仔味不算濃郁，但非常的香口惹味。看啤酒也喝得七七八八，是時候多來一瓶。

$9薯條也非常對辦

$9的薯條以外的就是$25的蜜糖紫心蕃薯條，材料是用上了跟$9薯條貴很多的紫心蕃薯。送上檯的時候基本上仍然是做到脆口的，不過放久了就硬了一點。香甜的紫心蕃薯加上蜜糖就更甜，可惜我不是「甜人」，不喜歡吃太甜的東西，比較起來絕對喜歡剛才的便宜薯條多一點。

要趁熱吃才脆口

整個過程也在露天的座位進行，雖然不至於給陽光直射，但在是日分區氣溫逾32度的下午，食友也說得對，我這口飯是不好混的。話說回來，雖然在幾個地方都可以做得更好，但以小店來說，看得出其誠意所在。

臨走時給了東主一點意見，希望這裡越做越好。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&1/.2

餐廳資料：
EC Kitchen
元朗鳳攸南街3號
好順景大廈2期19號舖
2529 4948