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2013年6月25日 星期二

阿一海景飯店 ~ 75折的鮑魚餐


六月上旬‧晴

眨眼間2013年已過了差不多一半,埋單計數,在這個二百天不夠的日子裡辦了近百個大大小小不同的飯局,超過五千人次出現在我們的飯桌上。以一個只是兩個人的志願組織來說,這可以用「壯舉」來形容。在這近百個飯局當中就以這裡的是最叫好叫座,而水準也是飯局負責人本身也最滿意的。

景致絕佳的地方

需知貴為米芝蓮二星店子,再加上是中外著名的富豪飯堂,要配合我們每晚近百名食友來飯局實在不容易,而實在每位參加者也讚口不絕且也印象極佳的。一天收到這裡主理人豪哥的短訊,說想我來試試這裡最新推出的鮑魚套餐。先看價錢,五道菜另加單尾及甜品,只是五百至七百一位,在這裡實在是非常克制的收費。就找了一個下午來試菜。

為新推出的鮑魚套餐而來


這裡的環境真的沒話說,位處iSquare29樓,前臨270度維港景致。在云云米芝蓮二星的中菜廳中,就只有天龍軒能與之匹敵。先來是前菜雙併的蜜餞叉燒加越式春卷,前者在飯局上也是我們的推介前菜,帶半肥的叉燒也腍身且蜜味香甜,是不少食友的心頭好。越式春卷熱辣脆口之餘,在口感上還帶點米紙的韌度。雖然在粵式酒家吃越式春卷有點精神分裂,但作為前菜小吃也是未嚐不可的。

這裡的叉燒是萬人迷

在高級中餐館喝燉湯,除了價錢不菲以外(動輒也要每位收費過百!)總是錯不了的。在這個套餐內的就是杞子百合鮮雞燉螺頭,端上檯醇香味道就撲鼻而來,鮮雞燉上螺頭,不用喝也騙不到人的。湯色清晰而味道鮮香,真材實料加上火候十足,這裡的燉湯是意料之內的很好。

醇香鮮美

據非正式統計,十個來阿一海景飯店沒吃鮑魚的食客,有八個半不當自己來過這裡,而這個鮑魚套餐的主打就是此品。只見餐廳經理Thomas親自給我們堂弄鮑魚,頓時鮑汁的香味充斥整個空間。套餐可選澳洲及南非鮑魚,二者在件頭上有點分別,這當然也反映在價錢上。

堂弄鮑魚

主角來了

二者皆試,呈深色的南非鮑魚個子較小,質地較腍滑而滿有鮑魚香味,真的鮑魚不可貌相。另一款的澳洲鮑魚就大得多,這款鮑魚肉厚而以口感取勝。二者皆配上波蘭鵝掌,大大隻的炆得腍滑而沒散掉,配上鮑汁當然就更好吃。午餐吃這一味鮑魚鵝掌,豪華豪華。

澳洲鮑魚夠件頭

南非鮑魚夠腍滑

來了這裡幾次也未吃過一味焗釀蟹蓋,據聞也是大廚的拿手菜式之一,亦是套餐內的項目。蟹蓋是焗得香噴噴的上檯,賣相對辦。除了蟹肉也放了洋蔥絲在內,加入蛋再焗得微焦的。腍滑的洋蔥絲再加上蟹肉味道是頗鮮甜的,相信這裡的焗蟹蓋也是不少人的心水選擇。

香噴噴的焗釀蟹蓋

幾道味道濃郁的菜式過後就來個清清的,上湯腿絲扒白菜膽賣相是清新怡人。扣煮得腍甜的白菜膽是當然的主角,而就是其清澈而香味濃郁的上湯也甚出色。在吃單尾前來一點菜蔬,不錯。單尾當然就是炒飯,套餐拿來的是鮮蝦叉燒炒飯。料頭切得幼細也炒得乾身香口,是意料之內的好水準。

清新怡人

炒飯差不多是來這裡的必然單尾選擇

餐後的甜點是簡單的哈密瓜馬豆糕核桃酥。這個鮑魚套餐如選澳洲鮑魚的話每位$980,南非鮑每位$680。若果二至三位同行有八折優惠,四人以上更有七五折。如果以每位$510起就可以吃到這間米芝蓮二星中菜館的幾道招牌菜,是划算的。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&&1/2
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
Ah Yat Harbour View Restaurant
彌敦道63號
iSQUARE29樓
2328 0983

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