Oyster & Wine Bar ~ 星光伴我行

二月上旬‧晴

真的不記得上次來這裡是在何時了，印象中也真的五年內來未來過了。是晚得這裡的公關朋友邀請，跟一眾飲食博客出席試菜活動。早了點來到，店子環境依舊。偏暗的燈光加上前臨維港景致，此時天未全黑而華燈初上，特地早了點來先拍環境照，感覺非常不錯。

星光燦爛

給安排坐在餐廳中間的位置，而餐廳中最顯眼的還是那半圓型的蠔吧。雖然此時蠔季差不多已過，但也去看看是日有什麼生蠔供應。出乎意料之外應市的以法國蠔為主，雖然價錢全都是每只五十元過外，但也令人不禁配服現今物流的發達，或者法國蠔也真的會是全年四季都會吃到的食物。

也有不少人是為蠔而來的

選擇可不少

博客朋友到齊，晚餐也隨之開始。大家各自選取心水前菜，而公關朋友也叫來海鮮併盤給大家分吃。兩層高的冰盤內容也頗豐富，底層的是幾款生蠔及車厘蜆，上層的就是各式大蝦、淡水小龍蝦、翡翠螺等等。實不相瞞，冷凍海鮮一向不是我那杯茶，所以大都讓食友試吃。我只吃了一點蟹，是有鮮味的。

上層是好幾款凍海鮮

下層就是生蠔及車厘蜆

各位朋友的前菜陸續送上來，當中包括各式湯品。芥蘭頭忌廉湯、生蠔忌廉湯、番茄清湯配西班牙紅花等等的紛紛送上檯，而我選的是龍蝦濃湯。湯本身夠熱，但口感卻不算很濃郁。也因為口感有所不及，所以鮮味也略嫌不足。還好加入了龍蝦肉在內，感覺是真材實料的。

番茄清湯

龍蝦濃湯

也要來幾款前菜試試，我的心水選擇就是阿拉斯加蟹肉沙律。將阿拉斯加蟹腳拆肉，再拌上不同的沙律菜及混和沙律汁。味道鮮甜而口感爽脆，沙律汁也美味醒胃，個人獨吃一碟是沒有問題。另一款也不錯的就是凱撒沙律，爽脆的羅馬生菜加入藍芝士醬，如果脆煙肉的份量可以多一些在味道上就更配合了。

啖啖蟹肉的沙律

凱撒沙律也鮮爽好吃

主菜方面，雖然在這裡應該是吃海鮮較正路，但是晚卻想試試這裡的慢煮法國羊脾。香氣撲鼻的上檯而羊肉看樣子是煮得入味非常，吃起來就知道果然如是。只是肉質本身不算是非常酥軟，要花一點牙力去應付。不過明顯地我急不及待的去吃這一味羊脾，因為就連相片也忘了拍（附上的是不眠王子點的豪華海鮮四重奏）。

豪華的海鮮四重奏

也當然試了其他博客朋友的選擇，坐在對面的偽主婦點的是慢煮有機豬肉配帶子，看賣相也真的吸引非常。有機豬肉看似是烤得皮脆的類型，但可惜以刀子切下就知道皮是韌了。還好豬肉本身夠嫩滑而帶子也煎得火候恰到好處，還算不錯。還有的就是大少奶的地中海海鮮三重奏及何師奶的香煎龍躉配香草汁，這裡的海鮮仍是穩打穩紮的。

賣相一流

煎龍躉

到了甜品環節，我只對一味即製梳乎厘有興趣。說到底什麼雪糕又或心太軟不是我那杯茶，焗得好的疏乎里是可遇不可求的。雖說要至少十五分鐘的準備時候，但跟其他甜點也差不多同一時間來到。賣相雖簡單，但香味四溢。用羹子由頂到底的挖下去，只見內裡的質地鬆軟。冒著熱的吃一口，口感如風似有還無之餘，咖啡酒的香味可濃郁，絕對是很有水準的疏乎里。

大大個的焗疏乎里

質感一流

也試了其他博客朋友所點的甜點，芒果三重奏是暖芒果撻、青檸芒果卷及芒果雪葩。餐牌上寫用上的是芒果之王阿芳素芒果（Alphonso Mango），但甜味足但香味弱了一點，或者不是時令的原故。白巧克力忌廉的賣相很美，相比起巧克力，白巧克力雖然不是我那杯茶。但佐以焦糖榛子及開心果，還算好吃。

三款芒果甜點

好吃的配搭

雖說是試菜，但其實公關及各博客朋友都是一早認識的了。大家在這個上好的環境中天南地北的說過不停，是一個開心快樂的晚上。

有時選餐廳也不單為食物，如果要找個舒適的環境跟朋友或另一半好好的吃一頓，這裡絕對是選擇。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&&

餐廳資料：
Oyster & Wine Bar
尖沙咀彌敦道20號
香港喜來登酒店18樓
2369 1111