一月一日‧寒冷
一月一日的清晨大家會去做什麼？我的活動很簡單，無論除夕夜玩得多夜也好（這夜誰會早睡？），總會找個地方吃御節料理（おせち料理）。一月一日就是日本人的新年，在那天的早上都會吃おせち料理，用以感謝神靈的恩惠，祈望來年事事順利。
一年的第一天，當然要吃御節料理
在香港要找地方吃おせち料理不容易，老實說近年更是越來越少。上年我們一班食友齊集和食なお膳吃おせち料理，高興非常（請按此重溫舊年食評）。是年原本想再吃一次，不過那邊原址已圍上木板，不知結業或是裝修，所以就跟幾位食友重到前年吃おせち料理的這裡。料理由早上八時開始供應，訂了九時來到也真的座無虛席。八人同行，給安排在貴賓房內，企理非常。
是早，但客人也不少的
吃おせち料理也應該喝屠蘇酒（也稱御屠蘇），其實就是一種用來賀年的草藥酒。不過在香港似乎沒有什麼地方會供應屠蘇酒，而這裡就以開運酒（祝い酒）代替，以木盒盛著來喝。放在一角的鹽末用意是辟邪的吧，而對我來說那些邪氣賤人也真的要快快消失才好。互相碰杯，祝願各位朋友2013年事事順景，身體健康。
來喝開運酒
料理就放在單層的「重箱」內，其實在日本很多時吃的おせち料理會多於一層「重箱」至最豪華的五層，那就是「五段重」了。每一層都會有不同煮法的食物，如祝い肴、燒物（焼き物）、煮物、漬物（酢の物）、甜物（甘い物）等等，而在這裡就將五層的食物一層過的奉上。
豐富
おせち料理的重心就是「祝い肴三種」（又稱口取り、三つ肴等），也就是黑豆、鱚靈魚籽及漬魚仔三款食物。在食味上甜甜的黑豆是依舊的鬆化，鱚靈魚籽（数の子）也爽脆彈牙，漬魚仔（田作り）就香味十足。它們分別代表健康、子孫繁衍及財富，也聽說想要什麼多些就先吃那一味。
先吃幾款祝い肴
其實在おせち料理而言祝い肴除了以上三樣還有其實食物，今天吃到的就有紅白蒲鉾（紅白かまぼこ）。這其實以白身魚為主再加上澱粉做成的魚餅，紅色及白色的跟放在黑豆上的中國朝鮮薊是一樣的，也是非常廣泛應用的節慶食物。以雞蛋做成的伊達卷就取如經卷狀的模樣而比喻為增進學識，甜甜的栗金團就是金銀財富的象徵。有時還有甜蠶豆（お多福豆）及漬牛膀（たたきごぼう），不過這裡就沒有得供應。
甜甜的栗金團
焼き物的代表就是燒蝦（海老の焼き物），紅色的外表及彎彎的外貌說成是老人家的模樣，也就是祈求長壽的意思。豪華一點的便當會以龍蝦去取代之，是日用上的大蝦，也爽甜。此外也有西京燒，做得夠味而魚皮豐腴幼滑，肉質稍堅實而以味噌醃過的鱈魚也是如此。漬物方面有放在錫紙兜內的漬蘿蔔絲（紅白なます），還有放在黑豆上面紅色及白色的是中國朝鮮薊（ちょろぎ），口感爽爽的而紅色的喻意除魔而白色的就是潔淨。
幾款煮物及漬物
煮物有好幾款，昆布卷（昆布巻き）以日語讀起上來跟高興及快樂是同音的，而其狀似卷宗的外表也有如伊達卷的象徵學識的意味。香菇代表傘而蒟蒻就是韁繩，這也以前武士社會遺留下來的象徵食物吧。里芋（八ツ頭）做得軟滑又夠香，是代表希望子女快高長大的意思。芽菇（芽出しくわい）用人手一刀一刀的塑出漂亮的外表，喻意吉祥也祈求事事成功。還有的就是切成梅花樣子的紅蘿蔔（梅花人蔘）及煮鴨肉（合鴨ロース煮），雖然每樣食物份量不多，但結合起來也頗豐富的。
漂亮的金時人蔘
除了盛滿各式食物的「重箱」，少不了的還有很多時在日本節慶也會吃到的赤飯（せきはん）。這其實是混合了紅豆及糯米蒸成的飯，吃起來很有咬口而且也有香味。硬身的糯米如果吃不慣會覺得頂胃，不過可以慢慢的一點點的吃，也是不錯的慶節食物。
要慢慢吃的赤飯
最後當然少不了一味年糕清湯（お雜煮），將烤過的年糕放在清湯內一起煮，做得不好的會有焦味，不過是日的就沒有這個問題。年糕是我愛吃之物，不要看在湯裡撈起來看似實實的，但吃進口是越咬越軟熟，在日本不少老人家也是吃此品時給噎住的。這也令我回想起在日本過新年的時候，椿年糕也是應節非常的節目。
當然少不了的是年糕湯
其實沒有什麼比在一年的第一天一起吃早餐更好的了，結帳每人$440，不便宜，但卻是正宗非常。餐後各人也有自己的節目，有行山的有去買物的也有回家渡天倫的，是多美好的元旦日。
祝大家新年進步，身體健康。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Nadaman
尖沙咀麼地道64號
九龍香格里拉大酒店地下2層
2733 8751
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