KC賞味隨筆: 22 Ships ~ Tapas狂熱

九月上旬‧晴

本地食壇在入秋後忽然吹來一股西班牙tapas熱，市面上出現大大小小好幾間以此為主的店子。當中包括由前Uno Más大廚David主理，之前已寫過的Boqueria，而緊貼其後開張的就是這裡。這裡也有來頭的，主理人之一Jason Atherton在倫敦開立的Pollen Street Social也是米芝蓮一星店，令人有興趣看看這裡又如何。

半開放式的廚房

店子在鴛鴦飯店隔鄰，從外表看是採取半開放式的設計。座位設計方面是百分百的酒吧格局，不是圍著吧檯坐就是散坐在餐廳後邊又或是一字排開正對船街。氣氛比較輕鬆隨意，如果想找個地方好好坐下吃一餐的，這裡或許不會適合你。

氣氛輕鬆隨意

就在這裡開業的第二天來了一次，怱怱吃過未見真章。之後這裡做了半價優惠，每晚引來排隊的人龍，據說至少要排半小時。不值得為幾百元花掉時間，故就等到這個優惠完結的第一晚就再來光顧。要試一間店子的水準，怎說也應該待其水準穩定了再好好的吃幾味才能定斷。

第一次來，未見真章

是日晚上還有飯局，唯有就在這裡晚市一開就進店光顧。才六時，沒有什麼客人。其實事先已選好幾味想試的食物，就從餐牌上的五項食物欄位中各選其一。來一杯Sangria，這裡的泡比較多，原來是混上了汽水再打出來的效果。味道比一般的Sangria甜，感覺大路也平易近人。在我而言，還是喝回生啤好了。

平易近人的水果酒

先來一份芝腿蛋治Manchego cheese and Iberico ham toastie，在這個菜式來說，「芝」就是羊奶芝士Manchego，「腿」就是風乾火腿而「蛋」就是放在上面的一小只煎鵪鶉蛋。多士烘得極脆，溶掉了的羊奶芝士口感幼滑，味道不濃也蓋不過風乾火腿的鹹香，配合起來就是好吃。

西班牙版的芝腿蛋治

雖然烘得脆而看上去比較乾身，但這一份芝腿蛋治也算是帶點油膩的，用手拿著吃看看手指上的油漬就知道了。唯今之計，唯有多喝幾口啤酒。還有值得一讚的就是做得小小的，一口多一點的份量，這也是在餐牌上這個欄位「Para Picar」的意思，也就是一口的小吃。

小口，也好吃

在「Eggs」的項目中選了煎蛋，用一個小小的平底鍋送上來，幾骨子。在煎蛋放上了血腸black pudding、酸菜及鯷魚，老實說賣相比味道好。血腸味道不太突出，只是在視覺效果上幫了忙。酸菜及鯷魚跟蛋一起吃也不見配合，最美味的就只是軟滑的蛋黃。

好看，不大好吃

在「Seafood」方面，來一客魷魚西班牙飯Squid Paella如何？這裡的paella用上一個小碟子盛著，跟平日看到的用平底鍋上檯的又有點不同。飯腍了一點，沒有應有的效口。海鮮飯加上蕃茜做的醬汁是美味的，放在上面區區的幾粒小魷魚也彈牙鮮美。這個paella份量小小的，也勝在可以一人獨享。

可以個人獨享

在「Meat」一欄中二話不說就要了乳豬Suckling Pig，而放在一個長方小金屬鍋內的一小件乳豬，一看就知不是烤得皮脆脆的類型，事實上外皮是頗韌的。掀開外皮，豬肉卻是軟滑非常且肉味濃郁。是日送上來的是豬腿，還有點肉臊味，跟放在上面的烤蘋果同吃就剛好。一心吃脆皮乳豬的朋友不要點此味，不過在我而言，這是好吃的乳豬。