Chicha ~ 風雨不改

六月上旬‧晴

這是山雨欲來的一天。

凌晨已是一號風球，清晨時份市面平靜得恐怖。中午前轉發三號風球之時天文台已預告傍晚會掛八號波。正午時份走在街上，風未至，但天是黑壓壓的很嚇人。多走兩步，傾盆大雨就來了。從不喜歡帶傘的我，唯有在騎樓底間快跑。進店之時，全身上下已然濕透。

在香港少有的秘魯菜

是的，這就是一個全職食評人的生活。我們沒雙糧沒花紅沒年假，可以病更可以死但卻沒病假。還有一樣，就是全天候。不管那是黑雨又或是十號風球，雜誌專欄不會因此而暫停而只要餐廳還繼續營業我們的日程還是要主行。所以在這風雨飄搖的一天，我在這裡。

半開放式廚房

這裡該是城中少有賣秘魯菜的地方，所以在開業的時候已經留意這裡。秘魯這個地方我只去過一次，是當年南美之旅的中途站。到過南部的Arequipa逗留過兩天一夜，對當地的食物印象不太深刻。反而就記得有一種當地的飲品叫Inca Cola的，味道似忌廉疏打而感覺也化化學學的。不過就是當地幾普遍的飲料，是日也來一杯。

很地道的秘魯飲品Inca Cola

餐牌上列出來的也是各秘魯菜式，Ceviche就是以切件的魚生加上紅洋蔥、辣椒、粟米及蕃薯，再灑上青檸汁醃漬的一種吃法，是日就點了吞拿魚沙律。切成丁方小粒的吞拿魚生加入西瓜粒及以香草、橙皮及紅油醋調味。吞拿魚粒的軟嫩跟西瓜粒的爽口口感上配合得好，而紅酒醋的酸加上西瓜的清甜，還有橙皮增添一點香味，感覺絕對的清爽怡人。

令人胃口大開的魚生沙律

前菜方面除了Ceviche還有檸汁薯蓉Causa，是將薯蓉加入檸汁及黃辣椒aji Amarillo，薯蓉的膩滯感在檸汁的酸及黃辣椒的辣起作用下適當的減低。是日的Causa口感幼滑，酸及辣的味道也平衡得不錯。只是有上面放上了鮮拆蟹肉內卻發現有幾大塊的蟹殼，絕對的影響食趣。

好吃的檸檬薯蓉

粟米捲餅Taco該是大家也熟悉的一味南美食物吧，餐牌上供應的是四款餡料，分別是豬肉、雞肉、魚及蝦，就要了當中雞肉及蝦的。單點每件$50而任何四件就索價$180，也不便宜。個人覺得吃Taco其實什麼餡料是次要，反而其他配料及調味才是重點。

吃南美食物少不了吃粟米餅

粟米片本身脆口也有粟米香味，雞肉Taco除了炸雞生菜及鹹芝士外，還加入了紅辣椒aji panca及蕃茄沙沙，味道酸酸辣辣的幾開胃。相比下蝦肉的味道就濃烈得多，因為加入了秘魯黑椒及青辣椒醬，辣勁十足跟爽甜的鮮蝦在味道上配搭得很好。

味道也不錯

主菜方面這裡的選擇也多的，個人而言很喜歡吃燴飯，就試了當中的海鮮燴飯Marisco Jugoso。這是一味充滿西班牙菜影子的菜式，主要是用上西班牙米arroz煮成，再在中途加入各式海鮮如帶子、鮮魷魚及鱈魚塊等等一起燴煮，最後加入柚子及檸檬汁就成。飯粒帶腍但濕潤且鮮味十足，當中的魷魚及帶子都鮮甜無比，加上檸檬及柚子的清香味道，好吃！尤其當喝到滿肚啤酒的時候，吃此一味燴飯絕對是一等一的comfort food，值得一試。

好吃的燴海鮮飯

在秘魯文甜品就是Postres，本來已吃得很飽，但一場來到好歹也試一款，就選來了炸蕃薯餅圈Picarones。這一款甜點製作也不複雜，就是將蕃薯壓成蓉再裹以炸漿炸脆再配以橙汁糖漿。蕃薯幾香而炸得外皮脆脆的，橙味糖漿就是甜，反而避開來只吃炸蕃薯是好吃的。

埋單六百多，吃了二人份量的食物，總的來說不算太貴之餘食物也頗有水準的。雖然未必人人也知什麼是秘魯菜，但至少吃起來是好吃的。

對我來說，甜了一點

邊吃也邊瞄外邊的天氣狀況，雨是越下越大。到了結了帳時，雨是大得看不清楚出面之餘，外邊的卑利街已成一條急流。在這個情況下不要說沒傘，就算有也不管用。唯有退回原位，拿出手提電腦接駁好電源，通過手電上網，就這樣工作起來。

都說我總不知自己每天在那裡辦公，是日就在全港唯一的一間秘魯餐廳。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Chicha
中環卑利街26號
2561 3336