嘉麟樓 ~ 全城熱爆酥皮月

八月上旬‧晴

數全城有關月餅最爆的話題，什麼不說也要談談嘉麟樓的酥皮奶皇月餅了。

老實說，吃了月餅幾十年也未見過如此「盛況」。就在約一個月前收到半島發出的新聞稿，內容大意說有大批顧客遷臨半島嘉麟樓購買其手造迷你月餅，但就在那天正式宣佈迷你奶皇月餅已全部售罄。

謝謝公關朋友送來的月餅

不要忘記這個聲明是在農曆八月十五前個半月已出，今時今日有不少大牌子月餅賣到八月十四都還有貨的亦大不乏人。聽聞每年銷量幾十萬個，單是迷你月餅的營業額就過千萬。月餅全是在嘉麟樓人手製造，也只是一條節日食品的副線食品也如此受歡迎，真不要說不利害。

全由嘉麟樓廚房人手製造

其實這裡的酥皮奶皇月餅也是十年前我的送禮之選，不過隨著後來漸難買所以也轉而送其他牌子。近年每接近中秋也會收到這裡的公關朋友送來一盒作試吃，加上飯局的拍檔Isaac都會送我家一盒，所以這個在街外甚至有炒價的食物我每年都總有得吃。

一盒八件

坦白說，年年都吃這個奶皇月餅，但水準總有點高低不同，是年再吃感覺水準比往年好了。只要切開一看其橫切面就知道，「離殼」的問題再沒有了，奶皇餡是緊緊的甜著酥皮表面的。奶皇味道仍然香甜，而最好的吃法就是在吃之前放進微波爐「叮」10秒，外層微暖而奶皇餡更幼滑，是出色的。

香甜幼滑

如果你問我，其實我還是傳統的黃蓮蓉月餅的粉絲，吃的還是標準的雙黃。奶黃對於我來說就是太甜，所以迷你的份量就是剛好。

至於我的月餅試吃旅程還在進行中，希望能在八月初七前完成。

P.S. 奶皇月餅因為新鮮製造不含防腐劑，所以最好放雪櫃以保持。但雪過的奶皇口感會大遜，所以最好的處理方法就是，即食！

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Spring Moon
尖沙咀彌敦道19-21號
半島酒店1樓
2315 3160